DELISH KITCHEN

おもてなしにぴったり♪
基本のローストビーフ

4.6

調理時間

120

費用目安

1600前後

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特別な記念日やクリスマスなどおもてなし料理で人気絶大のローストビーフ!オーブンを使えば均一に火がに入るので失敗が少なく作れます♪今回はソースなしのレシピを紹介しているので塩はしっかりめにしていますが、お好みでソースを添えても。ぜひお試しください。

  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

    1.1g

  • 脂質

    19.6g

  • たんぱく質

    24.6g

  • 糖質

    0.9g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • 牛ももブロック肉500g
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油大さじ1
  • ☆肉用
  • 小さじ1
  • こしょう少々
  • 仕上げ用
  • クレソン 適量

手順

  1. 1

    にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く。

    ポイント

    オーブンを140℃に予熱し始めましょう。

  2. 2

    牛肉は常温に戻す。☆をすりこみ、10分ほどおく。

    ポイント

    今回は厚さ5cmのものを使用しています。牛肉はドリップの少ない鮮度の良いものを使用しましょう。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めて取り出す。中火にし、牛肉を入れて焼き色がつくまで1分ずつ転がしながら全面を焼いて取り出す。アルミホイルを2重に敷き、牛肉をのせ、にんにくをちらして包む。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、3の牛肉をのせる。140℃に予熱したオーブンで25〜30分ほど焼く。途中上下を返す。

    ポイント

    加熱時間は目安となります。重量や厚さによって加熱時間を調整ましょう。

  5. 5

    オーブンから取り出し、アルミホイルに包んだまま肉汁が落ち着くまで30分ほどおく。

  6. 6

    食べやすい大きさに切る。器に盛り、クレソンを添える。

    ポイント

    生焼けが心配な場合は、再度加熱してからお召し上がりください。ローストビーフはなるべくお早めにお召し上がりください。

注意事項

・ブロック肉の種類や大きさ、厚みが異なる場合、レシピ通りの仕上がりにならない可能性がございます。レシピの大きさに近いものをお選びください。

・食肉に関する注意事項については、料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいことこちらを事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

・小さいお子さまやお年寄りの方は体調を考慮してお召し上がりください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • なっちゃん

    700グラムで22分で、丁度良くできました! お肉も柔らかく、美味しかったです。 玉ねぎと卵黄と食べたらさらに美味しく、 家族でペロリと食べられました。 簡単なのに特別なメニューになり、また作りたいと思います!
  • にらたま

    このレシピが1番簡単!! 225g、オーブンを140度で予熱して16分にしました。 包丁を研いで切りましたが、薄く切るのはなかなか難しい。
  • emaru

    私は、インスタで見た簡単ローストビーフの作り方とmixして作りました。 フライパンで焼くまでは、この基本のローストビーフの作り方で、その後のオーブンをうちではオーブントースターで、15分焼きました(226g)。オーブンを温める必要もなく楽でした。 塩はヒマラヤピンク岩塩で。この岩塩、なかなか美味しいです。 食べるとき、柚子胡椒をつけて食べました。めっちゃおいしかったです♪
  • のんちゃん

    ホイルで置く時間30分にしたら火が通り過ぎました。でも美味しいですよ✨簡単なので又リピします‼️

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