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香り豊か!

牛肉と野菜のハーブ焼き

ガッツリと牛肉を食べたい時に最適なオーブン料理です♪ 肉汁もソースに使って旨味を逃しません! おもてなし料理にいかがでしょうか?

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    504kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉に塩、こしょうを全体になじませ、10分ほどおく

    TIPS

    牛肉は室温に戻しておきましょう。

  2. 2.

    じゃがいもは4等分に切る。水にさらして水気を切る。

  3. 3.

    にんじんは一口大に切る。玉ねぎは4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんにくは薄切りにする

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたら、牛肉、ローズマリーを加えて中火で全面に焼き色をつける。にんにく、ローズマリーを肉の上にのせ、取り出す。

    TIPS

    フライパンに残った肉汁はソースに使って旨味をプラス!

  5. 5.

    4のフライパンに☆を加えて中火で煮立たせ、ソースを作る。

  6. 6.

    クッキングシートを敷いた天板に4の牛肉、2、3の野菜をのせ、200℃に予熱したオーブンで40分程焼く。ローズマリー、にんにくを取り出し、牛肉をアルミホイルで包んで粗熱がとれるまでおく。

    TIPS

    野菜に焼き色がつきすぎる場合は様子を見てオーブンから取り出しましょう。

  7. 7.

    器に牛肉、野菜を盛り、ソースをかける。

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