DELISH KITCHEN

香り豊か!

牛肉と野菜のハーブ焼き

4.4

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    504kcal

  • 費用目安

    1500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ガッツリと牛肉を食べたい時に最適なオーブン料理です♪ 肉汁もソースに使って旨味を逃しません! おもてなし料理にいかがでしょうか?

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    牛肉に塩、こしょうを全体になじませ、10分ほどおく

    ポイント

    牛肉は室温に戻しておきましょう。

  2. 2

    じゃがいもは4等分に切る。水にさらして水気を切る。

  3. 3

    にんじんは一口大に切る。玉ねぎは4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんにくは薄切りにする

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたら、牛肉、ローズマリーを加えて中火で全面に焼き色をつける。にんにく、ローズマリーを肉の上にのせ、取り出す。

    ポイント

    フライパンに残った肉汁はソースに使って旨味をプラス!

  5. 5

    4のフライパンに☆を加えて中火で煮立たせ、ソースを作る。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた天板に4の牛肉、2、3の野菜をのせ、200℃に予熱したオーブンで40分程焼く。ローズマリー、にんにくを取り出し、牛肉をアルミホイルで包んで粗熱がとれるまでおく。

    ポイント

    野菜に焼き色がつきすぎる場合は様子を見てオーブンから取り出しましょう。

    お肉は生焼けが心配な場合は、再度加熱してからお召し上がりください。

  7. 7

    器に牛肉、野菜を盛り、ソースをかける。

    ポイント

    牛肉はなるべくお早めにお召し上がりください。また、幼児やご高齢の方は体調を考慮してお召し上がりください。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • こりゃす

    豪華!美味しい!オーブンいれたらほったらかしで良いしソースも簡単でパーティに最適です。 野菜だけ倍量で作りました。お肉は200度35分でも中までしっかり焼けてしまったので、もっと短くても良かった。 重さは一緒でもお手本の肉より平べったい感じだとオーブン短時間にした方が良いと思いました。

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「牛かたまり肉」の基本

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