料理の基本！
ローストビーフの保存方法

手順

1. 1

   【ブロックの状態で冷凍保存する方法】ローストビーフは1度に食べ切れる量のブロックに切り分ける。キッチンペーパーで水気をふきとり、それぞれラップでぴったり密着させて包む。

2. 2

   冷凍用保存袋に入れて空気をぬくように袋の口を閉じる。金属製のバットにのせて冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。金属製のバットにのせることで素早く冷凍させ、劣化を防ぎます。

3. 3

   【冷蔵室で解凍する方法】冷蔵室で一晩(8時間)ほどおき、半解凍の状態までおく。食べやすい薄さに切る。器にのせてラップをし、冷蔵室で30分〜1時間ほどおき、解凍する。

4. 4

   【レンジで解凍する方法】ローストビーフをラップごと耐熱皿にのせる。200Wのレンジで1分加熱する。上下を返し、解凍するまで同様に繰り返す。

   ポイント

   火が通り過ぎないよう、加熱のしすぎに注意しましょう。

5. 5

   【カットした状態で冷凍保存する方法】ローストビーフはキッチンペーパーで水気をふきとる。大きめにカットしたラップの上に、カットしたローストビーフを数枚ずつ重ならないように並べ、ラップを被せてぴったり密着させて包む。

6. 6

   冷凍用保存袋に入れて空気をぬくように袋の口を閉じる。金属製のバットにのせて冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

7. 7

   【冷蔵室で解凍する方法】冷蔵室で一晩(8時間)ほどおき、解凍する。

   ポイント

   カットしたローストビーフはレンジだと火が通り過ぎてしまうため、冷蔵室での解凍がおすすめです。ブロックの状態に比べて劣化が早いため、解凍後は早めにお召し上がりください。