お肉のうまみが凝縮♪
アメリカンポークビーンズ

手順

1. 1

   豚肉は8等分に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を入れて転がしながら表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

3. 3

   鍋の油をふきとり、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりとするまで弱火で炒める。玉ねぎの色が茶色っぽくなってきたら豚肉を戻し入れ、☆を加えて中火にし、さっと混ぜる。煮たったら少しずらしてふたをし、弱火で40分ほど煮る。レッドキドニービーンズ、塩を加えて10分ほど煮る。

   ポイント

   肉に箸がすっと通るくらいまで煮ましょう！

   水分がなくなったら100ccほどから様子をみて足してください。

   煮汁は煮詰めていき、とろみがあるように仕上げましょう。