DELISH KITCHEN
  1. ひんやりデザート♪濃厚チョコレートババロア

ひんやりデザート♪

濃厚チョコレートババロア

シンプルでおいしい!チョコレート入りのババロアレシピをご紹介♪なめらかな食感がたまりません。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    301kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 250ccカップ6個分

作り方

  1. 1.

    《下準備》冷水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2.

    チョコレートをスプーンで少量削り、トッピング用に取り分ける。残りは、細かく刻む。

  3. 3.

    耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでしっかりと混ぜる(卵液)。

  4. 4.

    鍋に牛乳を入れて弱火で熱する。ふつふつとするまで温める。卵液に少しずつ加え、その都度混ぜる。鍋にこしながら戻し入れて弱火で熱する、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

  5. 5.

    火からおろし、刻んだチョコレート、ふやかしたゼラチンを順に加え、その都度混ぜて溶かす。鍋底に氷水をあて、さらにとろみがつくまで混ぜながら冷ます(チョコレート生地)。

  6. 6.

    ボウルに生クリームを入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

  7. 7.

    別のボウルにチョコレート生地を入れる。ホイップクリーム1/3量を加え、泡立て器で混ぜる。残りのホイップクリームを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。カップに等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  8. 8.

    器に取り出し、トッピング用のチョコレートをのせる。

    ポイント

    器に取り出す際は、型を少し温めて取り出しましょう。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう

関連カテゴリー