DELISH KITCHEN

ひんやりデザート♪
濃厚チョコレートババロア

4.6

調理時間

180

費用目安

700前後

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シンプルでおいしい!チョコレート入りのババロアレシピをご紹介♪なめらかな食感がたまりません。

  • カロリー

    301kcal

  • 炭水化物

    15.7g

  • 脂質

    24.3g

  • たんぱく質

    4.7g

  • 糖質

    14.6g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【250ccカップ6個分】

手順

  1. 1

    《下準備》冷水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    チョコレートをスプーンで少量削り、トッピング用に取り分ける。残りは細かく刻む。

  3. 3

    耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡立て器でしっかりと混ぜる(卵液)。

  4. 4

    鍋に牛乳を入れて弱火で熱する。ふつふつとするまで温める。卵液に少しずつ加え、その都度混ぜる。鍋にこしながら戻し入れて弱火で熱する。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

  5. 5

    火からおろし、刻んだチョコレート、ふやかしたゼラチンを順に加え、その都度混ぜて溶かす。鍋底に氷水をあて、さらにとろみがつくまで混ぜながら冷ます(チョコレート生地)。

  6. 6

    ボウルに生クリームを入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

  7. 7

    別のボウルにチョコレート生地を入れる。ホイップクリーム1/3量を加え、泡立て器で混ぜる。残りのホイップクリームを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。カップに等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  8. 8

    トッピング用のチョコレートをのせる。

レビュー

4.6

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  • あかり

    生クリームが余っていたので、半量でやりました。美味しかったです。

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