1. 生クリームの優しい味!抹茶ババロア

生クリームの優しい味!

抹茶ババロア

特別な日にちょっとリッチなババロアはいかがですか? 生クリームが濃厚で抹茶の渋みによく合います。 楽しいおやつタイムになること間違いなしです♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    341kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

作り方

  1. 1.

    生クリームを流れ落ちたあとが残るくらい(7分立て)に泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。容器に水を入れ、ゼラチンをふりかけふやかしておく

  2. 2.

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる

  3. 3.

    2にぬるま湯(大さじ1/2 分量外)で溶いた抹茶を加え混ぜる

  4. 4.

    鍋に牛乳を入れ弱火で熱し、沸騰直前で3を加え混ぜ火を止める

  5. 5.

    ゼラチンを加えて混ぜ、鍋底に氷水をあてとろみがつくまで混ぜながら冷やす。泡立てた生クリームを入れて混ぜ合わせる。器に入れ、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

レビュー

(1件)

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  • tmk
    美味しかったです! 頂き物の抹茶パウダー消費のため作りました。生クリームでこってり濃厚だけど軽いムース状なのでたくさん食べられちゃいます。 また作ります☆