生クリームの優しい味!
抹茶ババロア
調理時間
180分〜
カロリー
341kcal
費用目安
700円前後
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
特別な日にちょっとリッチなババロアはいかがですか? 生クリームが濃厚で抹茶の渋みによく合います。 楽しいおやつタイムになること間違いなしです♪
手順
1
生クリームを流れ落ちたあとが残るくらい(7分立て)に泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。容器に水を入れ、ゼラチンをふりかけふやかしておく
2
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
3
2にぬるま湯(大さじ1/2 分量外)で溶いた抹茶を加え混ぜる
4
鍋に牛乳を入れ弱火で熱し、沸騰直前で3を加え混ぜ火を止める
5
ゼラチンを加えて混ぜ、鍋底に氷水をあてとろみがつくまで混ぜながら冷やす。泡立てた生クリームを入れて混ぜ合わせる。器に入れ、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固める。
よくある質問
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?
A同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです! 頂き物の抹茶パウダー消費のため作りました。生クリームでこってり濃厚だけど軽いムース状なのでたくさん食べられちゃいます。 また作ります☆
自炊
簡単に作れて美味しかったですしばりん
抹茶をいれたあと、鍋が浅かったため、そ〜っとまぜたせいか、食べるとき、抹茶のマーブルムースみたいになってしまいましたが、味には支障なく、美味しくいただきました。旦那も絶賛し、リクエストもめらいました!にゃん
抹茶を水でとかしたがダマになってしまった 味はとても美味しい
もっと見る
tmk