DELISH KITCHEN

本格的!

いちごババロア

4.6

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    329kcal

  • 費用目安

    900前後

お気に入りに追加

卵を使った本格的ババロア! 濃厚なコクのあるババロアを楽しめますよ いちごの香りも広がり綺麗なピンク色のババロアです♪

材料 【4個分】

手順

  1. 1

    いちごはへたを切り落とし、1個は4等分に切る(飾り用)。残りはミキサーで攪拌する。

    ポイント

    飾り用のいちごを取り分ける!

  2. 2

    耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを全体にふりいれる。10分おいてふやかす。

  3. 3

    生クリームをボウルに入れ、流れ落ちたあとが残るくらい(7分だて)に泡立て、スプーン2杯分は別のボウルに取り分けて(飾り用)冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

  5. 5

    4に1の攪拌したいちごを加えて混ぜる。

  6. 6

    鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰直前で火を止める。5に少しずつ牛乳を加えながら混ぜる。

  7. 7

    ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。生地に加えて混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。粗熱がとれるまで冷ます。

  8. 8

    3を加えて混ぜ、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  9. 9

    固まったら飾り用の生クリームをかけ、いちごをのせる。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • スコーン大好き

    ゼラチンが小皿で固まってしまい、よく読むとけっこう取り扱い温度とかあって、むずかしそう。漉し器で濾してもだめだった。鍋で加熱したら簡単に溶けた。美味しくてイチゴ感があって、良かったが、お年寄りにはこってりしずぎて、生クリームを使うときにはお年寄りにはださないようにします。柔らかいからいいかなとおもった。子供は大喜びしそう。私もまた食べたいです。やっぱり手作りは添加物が入ってないから、コンビニスイーツよりは高くなるけれど、たまに作りたい。
  • よぴ

    ババロアなかなか売ってないので作ってみました! 初心者でも簡単に美味しく作れました😊 グラニュー糖をてんさい糖に変えたからか、黄身を混ぜるのがたりなかったのか、黄色くなりましたが味は問題ありませんでした! また作ろうと思います! 美味しいレシピありがとうございました!

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事