いちごババロア

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とし、1個は4等分に切る（飾り用）。残りはミキサーで攪拌する。

   ポイント

   飾り用のいちごを取り分ける！

2. 2

   耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを全体にふりいれる。10分おいてふやかす。

3. 3

   生クリームをボウルに入れ、流れ落ちたあとが残るくらい（7分だて）に泡立て、スプーン2杯分は別のボウルに取り分けて（飾り用）冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

5. 5

   4に1の攪拌したいちごを加えて混ぜる。

6. 6

   鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰直前で火を止める。5に少しずつ牛乳を加えながら混ぜる。

7. 7

   ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。生地に加えて混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。粗熱がとれるまで冷ます。

8. 8

   3を加えて混ぜ、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

9. 9

   固まったら飾り用の生クリームをかけ、いちごをのせる。