DELISH KITCHEN

本格的!

いちごババロア

卵を使った本格的ババロア! 濃厚なコクのあるババロアを楽しめますよ いちごの香りも広がり綺麗なピンク色のババロアです♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    329kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

作り方

  1. 1.

    いちごはへたを切り落とし、1個は4等分に切る(飾り用)。残りはミキサーで攪拌する。

    ポイント

    飾り用のいちごを取り分ける!

  2. 2.

    耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを全体にふりいれる。10分おいてふやかす。

  3. 3.

    生クリームをボウルに入れ、流れ落ちたあとが残るくらい(7分だて)に泡立て、スプーン2杯分は別のボウルに取り分けて(飾り用)冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4.

    別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

  5. 5.

    4に1の攪拌したいちごを加えて混ぜる。

  6. 6.

    鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰直前で火を止める。5に少しずつ牛乳を加えながら混ぜる。

  7. 7.

    ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。生地に加えて混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。粗熱がとれるまで冷ます。

  8. 8.

    3を加えて混ぜ、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  9. 9.

    固まったら飾り用の生クリームをかけ、いちごをのせる。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

レビュー

(4件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • よぴ
    ババロアなかなか売ってないので作ってみました! 初心者でも簡単に美味しく作れました😊 グラニュー糖をてんさい糖に変えたからか、黄身を混ぜるのがたりなかったのか、黄色くなりましたが味は問題ありませんでした! また作ろうと思います! 美味しいレシピありがとうございました!
  • スコーン大好き
    ゼラチンが小皿で固まってしまい、よく読むとけっこう取り扱い温度とかあって、むずかしそう。漉し器で濾してもだめだった。鍋で加熱したら簡単に溶けた。美味しくてイチゴ感があって、良かったが、お年寄りにはこってりしずぎて、生クリームを使うときにはお年寄りにはださないようにします。柔らかいからいいかなとおもった。子供は大喜びしそう。私もまた食べたいです。やっぱり手作りは添加物が入ってないから、コンビニスイーツよりは高くなるけれど、たまに作りたい。

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