なめらか食感♪
シンプルババロア
生クリームを泡立てずに作る簡単レシピをご紹介します。卵黄が入っているので濃厚な味わいに仕上がります♪
カロリー
422kcal
炭水化物
25.4g
脂質
31.2g
たんぱく質
8.6g
糖質
25.4g
塩分
0.2g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》冷水にゼラチンをふり入れてふやかす。
2
耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでしっかりと混ぜる(卵液)。
3
鍋に牛乳を入れて弱火で熱する。ふつふつとするまで温める。卵液に少しずつ加え、その都度混ぜる。鍋にこしながら戻し入れて弱火で熱する。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
4
鍋底に氷水をあて、さらにとろみがつくまで混ぜながら冷ます。生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、カップに等分に流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
5
型から外して器に盛り、セルフィーユを添える。
ポイント
取り出す際は、温めた布巾などを使って、型を軽く温めてください。
レビュー
4.3
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リコピン