DELISH KITCHEN
  1. なめらか食感♪シンプルババロア

なめらか食感♪

シンプルババロア

生クリームを泡立てずに作る簡単レシピをご紹介します。卵黄が入っているので濃厚な味わいに仕上がります♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    422kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 150ccカップ2個分

作り方

  1. 1.

    《下準備》冷水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2.

    耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでしっかりと混ぜる(卵液)。

  3. 3.

    鍋に牛乳を入れて弱火で熱する。ふつふつとするまで温める。卵液に少しずつ加え、その都度混ぜる。鍋にこしながら戻し入れて弱火で熱する。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。

  4. 4.

    鍋底に氷水をあて、さらにとろみがつくまで混ぜながら冷ます。生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、カップに等分に流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  5. 5.

    型から外して器に盛り、セルフィーユを添える。

    ポイント

    取り出す際は、温めた布巾などを使って、型を軽く温めてください。

レビュー

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