DELISH KITCHEN

なめらか食感♪

シンプルババロア

3.7

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    422kcal

  • 費用目安

    400前後

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生クリームを泡立てずに作る簡単レシピをご紹介します。卵黄が入っているので濃厚な味わいに仕上がります♪

材料 【150ccカップ2個分】

手順

  1. 1

    《下準備》冷水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでしっかりと混ぜる(卵液)。

  3. 3

    鍋に牛乳を入れて弱火で熱する。ふつふつとするまで温める。卵液に少しずつ加え、その都度混ぜる。鍋にこしながら戻し入れて弱火で熱する。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。

  4. 4

    鍋底に氷水をあて、さらにとろみがつくまで混ぜながら冷ます。生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、カップに等分に流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  5. 5

    型から外して器に盛り、セルフィーユを添える。

    ポイント

    取り出す際は、温めた布巾などを使って、型を軽く温めてください。

レビュー

3.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Alex

    キレイに取り出せなかったけど、生クリームのコクとゼラチンのプリプリ感とバニラエッセンスのアクセントで美味しい!砂糖は控えめに35gにしたけど十分甘い。オレンジババロアよりも簡単で分量も少ないので、よりお手軽。

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