横手焼きそば

手順

1. 1

   キャベツは一口大に切る。

2. 2

   ボウルに★を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   耐熱皿に蒸し中華麺をのせる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、ほぐす。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて軽くほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。キャベツを加えてしんなりとするまで炒める。

5. 5

   蒸し中華麺を加えて2分ほど炒める。★を加えて炒め合わせ、器に盛る(焼きそば)。

6. 6

   5のフライパンを洗って水気をふきとる。サラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵を1個ずつ入れる。水を加えてふたをし、弱火で2分ほど焼く(目玉焼き)。

7. 7

   焼きそばに目玉焼きをのせ、福神漬けを添える。