DELISH KITCHEN

料理の基本!

キャベツの下ゆで

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    50以内

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キャベツを下ゆでするとかさが減ってやわらかくなります。そのままロールキャベツにしたり、刻んで肉だねの具材として入れても他の材料となじみやすいのでおすすめです!

材料 【キャベツ6枚分】

手順

  1. 1

    キャベツは斜めに包丁をあて、そぐように芯を切り落とす。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。キャベツを2枚ずつ入れて1〜2分ゆでて取り出し、水気を切る。同様に計3回行う。

    ポイント

    塩は水1Lに対して小さじ1を目安に加えてください。

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