花巻そば

手順

1. 1

   三つ葉は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでる。水気を切って流水で洗い、しっかりと水気を切る。

3. 3

   2の鍋を軽く洗って水気をふきとる。☆を入れて中火で熱し、煮立たせる(だし)。

4. 4

   焼きのりは小さめの一口大にちぎる。

   ポイント

   焼きのりは食べる直前にちぎりましょう。

5. 5

   器に蕎麦を盛り、だしを注ぐ。焼きのりをちらし、三つ葉をのせる。