DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 料理の基本
  3. 野菜の基本
  4. 野菜の切り方
  5. 料理の基本!キャベツの千切り

料理の基本!

キャベツの千切り

キャベツの千切りをご紹介!キャベツは水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。サラダや生で食べる時の切り方におすすめです!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 4枚分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【2〜4枚の場合】 キャベツは芯を取り除き、葉を重ねて手前から巻き、1〜2mm幅に切る。

    TIPS

    繊維にそって切るとシャキッとした食感に、繊維を断つように切ると、ふんわりとした食感に仕上がります。 また、水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。

  2. 2.

    【1/4個の場合】 キャベツは芯を取り除き、1/3〜1/2の厚みになるように分ける。葉をおさえて1〜2mm幅に切る。

    TIPS

    水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。厚みを分けることでまな板との距離が近くなり、安定して切ることができます。途中でキャベツが包丁の長さよりもはみ出る場合は、キャベツを半分に折りたたんで切りましょう。

レビュー

(4件)

3.2
※レビューはアプリから行えます。
  • 飯炊きババア
    動画の千切りがいまいちです😌これでは千切りではないと思いました、自分の方がもっとスライサーに近いくらい細く切れます😗
  • mist
    確かに経験少ない状態で動画を見てもあまり上手にできませんでした 細く薄く切るには経験が必要なので料理の経験を積むのが一番の近道かと思います

関連記事