料理の基本！
キャベツの千切り
キャベツの千切りをご紹介！キャベツは水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。サラダや生で食べる時の切り方におすすめです！
- 調理時間 約5分
作り方
1.
【4枚の場合】 キャベツは芯を取り除き、4枚重ねて手前から巻き1〜2mm幅に切る。
TIPS
繊維にそって切るとシャキッとした食感に、繊維を断つように切ると、ふんわりとした食感に仕上がります。 また、水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。
2.
【1/4個の場合】 キャベツは芯を取り除き、外側の葉をおさえて1〜2mm幅に切る。
TIPS
水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。