あぶりサーモン丼

手順

1. 1

   サーモンは塩、こしょうをふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のサーモンを入れて30秒焼く。上下を返して20秒ほど焼き、側面を10秒ずつ焼く。取り出して粗熱をとり、1cm幅に切る。

4. 4

   器にごはんを盛り、刻みのり、サーモンをのせ、たれをかける。中央に卵黄をのせて細ねぎ、白いりごまをちらす。