西京漬けの上手な焼き方

手順

1. 1

   鮭の西京漬けはキッチンペーパーで表面についた余分な味噌床をふきとる。

   ポイント

   味噌床が残っていると焦げやすいため、ふきとります。

2. 2

   【フライパンを使って焼く方法】フライパンに魚用アルミホイルを敷き、鮭の西京漬けを並べ入れる。弱めの中火で5〜6分焼く。裏返し、中に火が通るまで2分ほど焼く。

   ポイント

   魚用アルミホイルがない場合はクッキンシートでも代用できます。鍋肌からクッキングシートが出ないように切って使いましょう。魚の大きさに合わせて焼き時間を調節してお作りください。

3. 3

   【トースターを使って焼く方法】アルミホイルをくしゃくしゃに丸めて広げ、トースターの天板に敷く。鮭の西京漬けを並べてのせ、トースターで中に火が通るまで8〜10分焼く。

   ポイント

   アルミホイルをくしゃくしゃにすることで、魚がくっつくのを防ぎます。お使いのトースターによって火の通り具合が異なります。様子を見ながら焼き、中に火が通る前に焦げそうな場合は上からアルミホイルをかぶせて中に火が通るまで焼きましょう。魚の大きさに合わせて焼き時間を調節してお作りください。