もちもちきなこのパンケーキ

手順

1. 1

   切り餅は1cm角に切る。大きめの耐熱容器に切り餅、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分〜3分30秒加熱する。なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

   ポイント

   餅の大きさや水分量によって仕上がりが異なるため、加熱時間は様子を見ながら調整してください。

2. 2

   1の耐熱容器にヨーグルトを加えて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにバターを1/3量入れて溶けるまで弱火で熱する。生地の1/3量を流し入れてじっくりと焼き、周りの生地が固まってきたら裏返す。こんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。同様に計3枚焼く。

4. 4

   重ねて器に盛り、きな粉をふって黒蜜をかける。