DELISH KITCHEN

旨味ぎっしり♪

はまぐりの味噌汁

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    38kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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食べ応えのあるふっくらとした身が特徴のはまぐりは、お祝い事などによく使われる食材です。旨味が強いので汁物にするとおいしさを無駄なく堪能できます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルにハマグリ、たっぷりの水を入れて殻をこすり合わせて洗い、流水で洗って水気を切る。

  3. 3

    鍋にハマグリ、水を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして全てのハマグリが開くまで弱火で5分ほど煮る。ふたを取ってみそを溶き入れて混ぜ、中火でひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に注ぎ、三つ葉をのせる。

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