料理の基本！
三つ葉の冷凍保存方法

手順

1. 1

   【生のまま冷凍する場合】根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   凍ったまま調理可能です。手でほぐし、少量ずつ使用できます。汁物や茶碗蒸し、だし巻き卵など様々な料理にご活用ください。

2. 2

   【ゆでてから冷凍する場合】根元を切り落とす。鍋に湯をわかし、根元から入れてさっと5〜10秒ゆでる。氷水に取って色止めをする。水気を切って軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   小分けにして平らになるようにラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室に入れる。

   ポイント

   凍ったまま調理可能です。小分け分は1回で使い切りましょう。汁物や雑炊など様々な料理にご活用ください。