DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!三つ葉の冷凍保存方法

料理の基本!

三つ葉の冷凍保存方法

三つ葉は傷むのが早いのでなるべく早く使い切りたい野菜ですが、余ってしまった時は冷凍保存を活用しましょう。少量使いたい時には生のまま冷凍するのがおすすめです。作る料理によって上手に使い分けましょう!

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    【生のまま冷凍する場合】根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

    ポイント

    凍ったまま調理可能です。手でほぐし、少量ずつ使用できます。汁物や茶碗蒸し、だし巻き卵など様々な料理にご活用ください。

  2. 2.

    【ゆでてから冷凍する場合】根元を切り落とす。鍋に湯をわかし、根元から入れてさっと5〜10秒ゆでる。氷水に取って色止めをする。水気を切って軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    小分けにして平らになるようにラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室に入れる。

    ポイント

    凍ったまま調理可能です。小分け分は1回で使い切りましょう。汁物や雑炊など様々な料理にご活用ください。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は3〜4週間です。凍ったまま調理可能です。

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