DELISH KITCHEN

料理の基本!

結び三つ葉の作り方

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    200前後

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和食の飾りに使われる「結び三つ葉」をご紹介します。縁起物として、正月や雛祭りに食べられることが多い三つ葉ですが、結び三つ葉にすることでさらに縁起が良いとされ、大切な縁を結び、幸せな人生を送ることができるようにという願いが込められています。ひと手間加えるだけで、見た目も華やかで上品な仕上がりになりますよ♪

手順

  1. 1

    三つ葉は根元を切り落とす。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。三つ葉の葉の部分を持ち、茎の部分を湯につける。3〜5秒ほどつけて取り出し、冷水にとって冷ます。水気を切る。

    ポイント

    水1Lに対し、塩小さじ1を目安にしてください。

    蒸気での火傷にご注意ください。

  3. 3

    長さを半分に折りたたみ、ゆるく結んで形をととのえる。

    ポイント

    お吸い物や、煮物に添えてお召し上がりください。

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