料理の基本！
三つ葉の保存方法

根三つ葉は、葉や茎だけでなく根も食べられる歯応えのある食感が特徴の三つ葉です。栽培には手間がかかるためやや高価ですが、旬の時期に手に入れるとその味わいは格別です。本記事では、根三つ葉の特徴や栄養素、選び方などについて解説します。

寒さ厳しい冬が終わり、雪解けとともに春がやってきました。春といえば、桜をはじめさまざまな花が楽しめる花見の季節ですが、山では木々の新芽が芽吹きはじめる季節でもあります。 この季節にスーパーに並び始めるのが、ふきのとうやわらび、ぜんまいといった春の山菜です。山菜といっても、どのような種類があるのか分からないという人もいるのではないでしょうか。 この記事では、春の山菜の種類や特徴を解説するだけでなく、おすすめレシピも紹介します。春ならではの味が楽しめるレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。