ホッとやさしい美味しさ！
はまぐりの潮汁
はまぐりの美味しい出汁で作った潮汁！ お祝い事などにもピッタリの一品。 シンプルに、はまぐりの旨味を味わえるレシピです♪
カロリー
58kcal
炭水化物
7.8g
脂質
0.6g
たんぱく質
6g
糖質
4g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに☆を入れてよく混ぜる。ハマグリを入れ、1時間ほど置いて砂抜きをする。
ポイント
通気性のよい布巾などをかけて冷暗所におき、室温が高い時は必ず冷蔵庫へ入れましょう。
砂抜きし終わったら必ず表面の汚れをよく洗いましょう。
2
鍋に湯を沸かして塩(分量外:適量)を入れ、菜の花を入れて1分ほど軽くゆで、水気を切る。食べやすい大きさに切る。
ポイント
塩は水1Lに対して小さじ1/2が目安です。
3
鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したらハマグリを入れる。口が開いたらアクを取り除き、酒、和風顆粒だし、手まり麩を加えてひと煮立ちさせる。塩(適量)を加えて味をととのえる。器に盛り、菜の花を添える。
ポイント
手まり麩は水で戻してから使用しましょう。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 砂抜きの工程も書いてあって良かったです。 簡単で出汁たっぷりの美味しいおすましができました。菜の花がなかったので、万能ネギを少し入れたら香りがして良かったです。
さっちゃん
レシピがわかりやすく、簡単に作れて美味しかったです^_^リコピン
蛤の出汁が出ていてもうめっちゃくちゃ美味しかったです！！くまきち
３月３日の雛祭り当日、仕事終わりにスーパーへ行ったら、なんと、はまぐりが２個しか残っておらず。。。💧 はまぐり１人１個ずつ💧 💧💧笑 代わりにワカメを入れてみましたが、貴重な はまぐり１個が椀の底に沈んで、写真ではワカメや菜の花、お麩に隠れてしまっています。笑 しかし、味は抜群‼️ はまぐりからの出汁が効いて、とっても美味しかったです‼️ 来年は、もっと早い時間帯にスーパーへ走り、はまぐりゲットします‼️笑💦
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こりゃす