1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 春の旬野菜
  4. 菜の花・菜花
  5. ホッとやさしい美味しさ!はまぐりの潮汁

ホッとやさしい美味しさ!

はまぐりの潮汁

はまぐりの美味しい出汁で作った潮汁! お祝い事などにもピッタリの一品。 シンプルに、はまぐりの旨味を味わえるレシピです♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約5分
  • カロリー

    58kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • ハマグリ 4個
  • 菜の花 1株
  • 500cc
  • 水(塩抜き用) 500cc
  • 塩(砂抜き用) 大さじ1
  • ☆材料
  • 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • 手まり麩 4個
  • 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    水と塩を混ぜ、食塩水を作る。ハマグリを入れ、1時間ほど置いて砂抜きをする。

    TIPS

    砂抜きし終わったら必ず表面の汚れをよく洗います

  2. 2.

    お湯に塩を入れ、菜の花を1分ほど軽くゆで、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋に水を入れ、沸騰したらハマグリを入れる。口が開いたらアクを取り、☆の材料を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を整える。器に盛り、菜の花を添える。

    TIPS

    お麩は事前に水で戻してから使用します。