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旨味たっぷり！

はまぐりのお吸い物

ひな祭りの行事食としても知られるはまぐりお吸い物のご紹介です♪ ちらし寿司とともにひな祭りには欠かせない一品です。味つけはシンプルに、はまぐりから出るだしで十分な旨みを感じることができます。菜の花を添えると見た目もきれいで華やかに仕上がります♪

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  • 調理時間 約15分

  • カロリー

    31kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり
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料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    菜の花は食べやすい大きさに切り、鍋に湯をわかしてさっとゆでて冷水に取り、水気をしぼる。

  2. 2.

    鍋に昆布、水を入れて30分おく、弱火で加熱し沸騰直前に昆布を取り出す。

  3. 3.

    煮立ったら火を弱めてはまぐり、菜の花、酒、塩を加え、はまぐりの口があくまで煮る。

このレシピの作成者

安蒜ゆい

管理栄養士の簡単彩りごはん

管理栄養士

病院や保育園にて管理栄養士として勤務し、献立作成や衛生管理、食育などを行いました。 その傍ら、管理栄養士・料理研究家の先生のもとでアシスタントを経験し、その後フリーランス管理栄養士として独立。 現在はDELISH KITCHENはじめ、食品メーカー、調理家電メーカーや施設、WEB媒体へのレシピ考案・撮影、コラム監修等を行っています。 DELISH KITCHENでは簡単レシピを担当しています。ご紹介しているDELISH KITCHENレシピに、さらに1～2種類の野菜を加えて彩りを良くすることもおすすめです。彩りがきれいだと栄養のバランスも取りやすくなります。副菜を作る時間がないときは主菜にいろいろな食材を使って栄養のバランスを取れる、忙しい毎日でも簡単に作れる料理をご紹介しています。油などはお好きな油を使って調理してみてください。

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