カリカリじゃこがアクセント！
ペペロンチーノ蕎麦
いつもの蕎麦を洋風にアレンジ！ 特別な材料なしにできる簡単メニューです。 香ばしいカリカリじゃこがアクセントに♪
- 調理時間 約15分
- 680kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料1人分
- 蕎麦 1人前（80〜100g）
- 万能ネギ 2本
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 輪切り唐辛子 少々
- 塩 ひとつまみ
- 蕎麦のゆで汁 25cc
- オリーブオイル2 大さじ2
- じゃこ 大さじ3
- 白ゴマ 適量
作り方
1.
蕎麦は表記の時間よりも1分ほど短い時間で茹でる。茹で上がったら冷水で洗い、水を切っておく。
ポイント
ゆで汁は必要量とっておきましょう！
2.
万能ネギは小口切り、ニンニクは薄切りする
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れたら香りがたつまで熱する。輪切り唐辛子、塩、蕎麦のゆで汁を加えたら一煮立ちさせる
4.
蕎麦、ネギを入れて絡めるようにしてさっと炒める
5.
同じフライパンにオリーブオイルをひき、じゃこを入れ、中火でかりかりになるまで熱する
ポイント
強火だと焦げやすいので注意してください！
6.
蕎麦の上にじゃこを盛り、白ごまをかけて完成