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    手作りバレンタインレシピ2019

カリカリじゃこがアクセント!

ペペロンチーノ蕎麦

いつもの蕎麦を洋風にアレンジ! 特別な材料なしにできる簡単メニューです。 香ばしいカリカリじゃこがアクセントに♪

  • 調理時間 約15分
  • 680kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料1人分

  • 蕎麦 1人前(80〜100g)
  • 万能ネギ 2本
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 少々
  • ひとつまみ
  • 蕎麦のゆで汁 25cc
  • オリーブオイル2 大さじ2
  • じゃこ 大さじ3
  • 白ゴマ 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    蕎麦は表記の時間よりも1分ほど短い時間で茹でる。茹で上がったら冷水で洗い、水を切っておく。

    ポイント

    ゆで汁は必要量とっておきましょう!

  2. 2.

    万能ネギは小口切り、ニンニクは薄切りする

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れたら香りがたつまで熱する。輪切り唐辛子、塩、蕎麦のゆで汁を加えたら一煮立ちさせる

  4. 4.

    蕎麦、ネギを入れて絡めるようにしてさっと炒める

  5. 5.

    同じフライパンにオリーブオイルをひき、じゃこを入れ、中火でかりかりになるまで熱する

    ポイント

    強火だと焦げやすいので注意してください!

  6. 6.

    蕎麦の上にじゃこを盛り、白ごまをかけて完成