オーブンがなくても♪
りんごと紅茶の炊飯器ケーキ

手順

1. 1

   【りんごのコンポート】りんごは縦8等分に切り、芯を取り除いて皮をむく。厚さ1cmほどの薄切りにする。

2. 2

   耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れて全体になじむまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをし、3分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。

3. 3

   【紅茶のケーキ生地】耐熱容器に水、紅茶の茶葉を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。

   ポイント

   お好みの茶葉をお使いください。香りの高いアールグレイがおすすめです。

4. 4

   3に卵を加えて混ぜ、砂糖、溶かしバター、ホットケーキミックスを加えてその都度混ぜる。

5. 5

   炊飯器の内釜にバターをぬり、汁気を切ったりんごのコンポートを並べ入れる。紅茶のケーキ生地を流し入れ、通常炊飯する。生地を炊飯器から取り出し、粗熱をとる。

   ポイント

   炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

   ご使用の炊飯器によって加熱時間は異なるため、加熱時間は目安としていただき、生地の様子をみながら必要な場合は炊き上がりより少し早めに取り出してください。

   加熱が完了しても生焼けの場合は再度通常炊飯をし、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。