紅茶とバナナのパウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型にクッキングシートを敷く。卵を常温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   バナナは1/2本を、5mm幅に切る(トッピング用)。残りは、ちぎりながらボウルに入れ、フォークでしっかりつぶす(バナナペースト)。

3. 3

   別のボウルに溶かしバター、砂糖を入れて少し白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。卵、バナナペースト、紅茶の茶葉を順に加えてその都度よく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

   ポイント

   バターはあたたかい状態で使用してください。

4. 4

   クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れて平らにならす。トッピング用のバナナを上にのせる。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

   ポイント

   竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。