ドライいちじくのスコーン

手順

1. 1

   ドライいちじくは1cm角に切る。くるみは粗くくだく。バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜる。1のバターを加え、スケッパーなどでバターを細かく切りながらそぼろ状になるまで切り混ぜる

3. 3

   牛乳を加えて切るように混ぜ、ドライいちじく、くるみを加えて混ぜる。ひとまとめにする。

4. 4

   まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をして3をのせ、上からさらに打ち粉をはたく。2.5cmほどの厚さの長方形にのばす。ラップで包み、冷蔵庫に入れて1時間ほど休ませる(生地)。

5. 5

   生地を9等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。表面に牛乳をぬり、180℃に予熱したオーブンで25〜30分ほど焼く。

   ポイント

   生地を出す前にオーブンを180℃に予熱し始めましょう。