DELISH KITCHEN
  1. 優しい甘み♪いちじくの甘露煮

優しい甘み♪

いちじくの甘露煮

一度ゆでることでえぐみが抜け、優しい味わいの甘露煮に仕上げました。今回はホワイトゼノアという品種のイチジクを使用しています!じっくりと煮るため、完熟していないイチジクがおすすめです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    139kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 いちじく900g分

作り方

  1. 1.

    鍋に湯をわかし、沸騰したらいちじくを入れて2分程ゆでる。粗熱をとり、へたの硬い部分を切り落とす。

    ポイント

    いちじくに汚れがある場合は、皮に傷がつかないように優しく水で洗い、水気を切ってから使用しましょう!

  2. 2.

    別の鍋にいちじく、砂糖半量(90g)を入れて全体に砂糖をからめるように優しく混ぜる。

  3. 3.

    酢を加え、落としぶたをし、鍋のふたをして弱火で1時間煮る。

    ポイント

    完熟したイチジクを使用する際は煮崩れしやすいため、表面を押してみて少し柔らかさを感じるところまで様子をみながら煮ましょう!

  4. 4.

    残りの砂糖(90g)を加えて優しく混ぜ、水分をとばしながら1時間煮る。粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩冷やす。

レビュー

(2件)

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  • けいさん
    とても美味しくできました。 全行程は2時間余りですがタイマーかけておけば鍋につきっきりでは、ないので楽に作れました

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