いちじくとヨーグルトのマフィン

手順

1. 1

   ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖、塩、ヨーグルト、牛乳の順に加え、その都度混ぜ、サラダ油を加え、乳化するまでさらによく混ぜる。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

3. 3

   いちじくは縦半分に切って、3等分に切る。

4. 4

   型にカップをしき、生地を6等分して入れ、いちじくをのせ砂糖をふる。180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。