DELISH KITCHEN

優しい甘み♪

いちじくの甘露煮マフィン

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    400前後

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いちじくを使ったマフィンをご紹介します!生地にもいちじくの甘露煮を加えて贅沢に仕上げました。いちじくのプチプチとした食感がクセになる味わい♪おもてなしや女子会にもおすすめです!

材料 【7cmのマフィン型6個分】

  • いちじくの甘露煮6個
  • 粉砂糖適量
  • ☆生地
  • 無塩バター50g
  • 砂糖80g
  • ひとつまみ
  • 溶き卵 1個分
  • 牛乳 50cc
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • シナモンパウダー小さじ1

手順

  1. 1

    《下準備》バター、溶き卵は常温に戻す。いちじくの甘露煮は水気を軽くふきとる。薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせてふるう。 型にマフィン用カップを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2

    いちじくの甘露煮1/2量は縦半分に切る(仕上げ用)。残りは粗みじん切りにする(生地用)。

  3. 3

    ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

    ポイント

    分離したようになる場合は、工程5の粉を少量加えて混ぜましょう。

  5. 5

    合わせてふるった粉類を加えて混ぜる。粗みじん切りにしたいちじくの甘露煮(生地用)を加えて混ぜる。

  6. 6

    マフィン型に生地を等分に入れ、縦半分に切ったいちじくの甘露煮をのせて、計6個作る。170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。粗熱をとり、粉砂糖をふる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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