1. 優しい甘み♪いちじくの甘露煮マフィン

優しい甘み♪

いちじくの甘露煮マフィン

いちじくを使ったマフィンをご紹介します!生地にもいちじくの甘露煮を加えて贅沢に仕上げました。いちじくのプチプチとした食感がクセになる味わい♪おもてなしや女子会にもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約60分

料理レシピ

材料 7cmのマフィン型6個分

  • いちじくの甘露煮6個
  • 粉砂糖適量
  • ☆生地
  • 無塩バター50g
  • 砂糖80g
  • ひとつまみ
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • シナモンパウダー小さじ1

作り方

  1. 1.

    《下準備》バター、溶き卵は常温に戻す。いちじくの甘露煮は水気を軽くふきとる。薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせてふるう。 型にマフィン用カップを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2.

    いちじくの甘露煮1/2量は縦半分に切る(仕上げ用)。残りは粗みじん切りにする(生地用)。

  3. 3.

    ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4.

    溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

    TIPS

    分離したようになる場合は、工程5の粉を少量加えて混ぜましょう。

  5. 5.

    合わせてふるった粉類を加えて混ぜる。粗みじん切りにしたいちじくの甘露煮(生地用)を加えて混ぜる。

  6. 6.

    マフィン型に生地を等分に入れ、縦半分に切ったいちじくの甘露煮をのせて、計6個作る。170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。粗熱をとり、粉砂糖をふる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

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