しっとり食感♪
いちじくのケーキ
いちじくをたっぷりと使った見た目も可愛いお菓子をの作り方をご紹介します。バターの香るケーキといちじくの相性がぴったりなスイーツです。
カロリー
331kcal
炭水化物
37.1g
脂質
18g
たんぱく質
4.4g
糖質
36.1g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。バターは常温に戻す。
2
いちじくは縦6等分に切る。
3
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりするまで混ぜる。卵黄を1個分ずつ加えて、その都度よく混ぜる。
4
薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで底からすくって切るようにして粉気がなくなるまで混ぜる。
5
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでピンとツノが立つくらいまで泡立てる。半量を4のボウルに加えて泡立て器で底からすくうようにして泡を潰さないように均一になるまで混ぜる。均一に混ざったら、残りも加えて同様に混ぜる(生地)。
6
型に生地を流し入れ、平らにならす。いちじくを差し込むようにして並べる。
7
180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで30〜50分焼く。
ポイント
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなくなるのが焼き上がりの目安です。
8
粗熱がとれたら粉砂糖をふる。
よくある質問
- Q
薄力粉で代用できますか？(ホットケーキミックスで代用できますか？)
Aホットケーキミックスの代用方法をこちらでご紹介しております。手作りホットケーキミックスはふるってからお使いください。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 15cm型なので、こちらのアプリ推奨の0.6倍分量（卵は2つにしました）で作りました。 卵白を混ぜる際、結構混ぜないといけなくて泡が潰れてしまいそうで不安でしたが、やいてみると意外に膨らんで安心しました。 30分の焼き時間だとまだまだ生地が生っぽく、50分にし、その後焦げそうだったので上にアルミを被せもう5分焼きました。 最後の粉砂糖は省略！ 美味しく頂きました。
キッチン
生のいちじくを入れるレシピ初めてで、どんな味になるのかちょっと不安でしたが、作ってみて良かった、美味しい。砂糖は古い粉糖(4年前)100gramを卵黄に加え、グラニュー糖を36gram卵白に加えメレンゲにしました。 ダイエットのため。 粉には、念のためBPを小さじ2ぶんの1加えて振るいました。焼成は180度で1時間でした。18㎝の丸型使用。バターケーキの重さを感じない軽い、そして、焼けたいちじくの甘味がまわりの生地に溶け込んでおいしかった。ちゃんまい
旬のいちじくを使ったケーキを作りたくてこちらのレシピを見つけました♡ とても簡単で美味しくできました✨ フルーツを別のものにしても美味しく出来るんじゃないかなとアレンジして別のケーキも作ってみます💕
こここ