ザクザク食感！
全粒粉スコーン
全粒粉の香ばしい風味が絶品のスコーンレシピをご紹介します。ホイップクリームやマスカルポーネ、お好みのジャムなどをつけて食べるのもおすすめです♪朝食やおやつにぴったりの一品です。
カロリー
210kcal
炭水化物
29.6g
脂質
8.2g
たんぱく質
3.9g
糖質
27.7g
塩分
0.5g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2
ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜる。バターを加え、指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。
3
牛乳を少量ずつ加えてゴムベラで全体をまとめるようにざっくり混ぜる。ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほどおく(生地)。
ポイント
牛乳は使う直前まで冷蔵庫で冷やしましょう。
4
まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をし、生地を2.5cm厚さに伸ばし、7cmほどの丸型で抜く。
ポイント
残りの生地はまとめて同様に伸ばし、型を抜きましょう。冷蔵庫から取り出す前にオーブンを210℃に予熱しておきましょう。
5
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、表面に牛乳(仕上げ用)をぬる。 210℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。
ポイント
竹串をさして生地がつかなければOKです。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。その場合、材料の塩は抜いてお作りください。
レビュー
-
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- 成形しやすい柔らかさで きちんと作れたので良かったです。 抹茶とクランベリーを入れて、 四角や三角形にしましたが 生地が膨らみスコーンらしく割れました。 美味しかったです。
もぐ造