迫力満点!
フリカデレ
ファイナルファンタジーXIVコラボレシピ!ゲーム内に登場する料理を再現!今回はフリカデレの紹介です。切り分けて食べるように大きく焼きました!ぜひお試しください。
カロリー
645kcal
炭水化物
36.9g
脂質
39.8g
たんぱく質
31.7g
糖質
32.9g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎ、赤パプリカはみじん切りにする。
2
大きめのボウルに食パンをちぎり入れ、牛乳を加えてひたす。合いびき肉、玉ねぎ、パプリカ、残りの☆を加えてねばりが出るまで混ぜる。丸く形をととのえる(肉だね)。
ポイント
粘りが出るまで混ぜることで、中の空気が抜け、焼いている時のひび割れを防いで肉汁を閉じ込めます。
手を水(油でも代用可能)で濡らして成型することでくっつきにくくなります。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて真ん中を少し押さえてくぼませる。焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返してふたをし、弱火で肉に火が通るまで7〜8分焼いて取り出す(フリカデレ)。
ポイント
肉だねを入れてすぐに動かしたり触りすぎると、割れ目が出来るのであまり触らないようにしましょう。
竹串をさして透明な肉汁が出るまでを目安に加熱してください。
4
3のフライパンに★を入れて中火で熱し、混ぜながらふつふつとしてきたら、とろみがつくまで1分ほど煮詰める(ソース)。
5
器にフリカデレを盛り、ソースをかけてパセリをちらす。フライドポテト、クレソンを添える。
ポイント
付け合わせはお好みのものを添えてください。
くまちゃん