DELISH KITCHEN

棒寒天で作る!
マンゴーと小豆の豆花風

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(1件)

調理時間

120

費用目安

400前後

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豆乳のまろやかな味わいとしょうがシロップが相性の良い棒寒天を使った豆花のご紹介です♪トッピングには通年手に入る冷凍マンゴーとゆであずきを使っていますが、お好みの果物や白玉なども相性よくおいしくいただけます!

  • カロリー

    243kcal

  • 炭水化物

    44.1g

  • 脂質

    4.1g

  • たんぱく質

    8.5g

  • 糖質

    41.3g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルに水(分量外:適量)、棒寒天を入れて30分ほどやわらかくなるまでおく。水気をしぼり、細かくちぎる。

  2. 2

    鍋に水(200cc)、棒寒天、砂糖を入れて混ぜながら中火にかける。沸騰したら弱火にして混ぜながら棒寒天と砂糖を溶かす。ふつふつとした状態で2分ほど加熱する。火からおろし、豆乳を加えて混ぜる。バットに流し入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める(豆花)。

    ポイント

    豆乳が冷えていると寒天が固まってきてしまいます。冷蔵庫から出す場合は常温に戻してから使いましょう。

  3. 3

    別の鍋に水(100cc)、しょうがを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火で5〜6分ほど煮る。砂糖を加えて溶けるまで混ぜる。火からおろして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす(しょうがシロップ)。

  4. 4

    器に豆花をスプーンですくって盛る。しょうがシロップをかけ、マンゴー、ゆであずきを盛る。

    ポイント

    マンゴーは解凍しておきましょう。

    トッピングはいちご、黄桃缶、白玉、きな粉などお好みで盛り付けてお楽しみください。

レビュー

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(1件)
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