豆乳かぼちゃグラタン

作り方

1. 1.

   かぼちゃは上部を切り落とし、種とワタを除く。ラップで包んで600wのレンジで7分加熱する

   ポイント

   坊ちゃんかぼちゃの大きさによって調整してください。

2. 2.

   粗熱が取れたら中身をくり抜く。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを加えてしんなりするまで炒め

3. 3.

   小麦粉を加えて全体によく混ぜる。味噌、豆乳、くり抜いた中身のかぼちゃ、こしょうを加えてとろみが出るまで混ぜながら加熱する

4. 4.

   くり抜いたかぼちゃに3を詰め、ピザ用チーズ、粉チーズをまぶして180℃に予熱したオーブンで20分焼き上げて完成