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お好みの夏野菜で!

豆乳味噌にゅうめん

暑い季節は寒いお部屋にこもってしまう事が多いですよね。 実は冷えてしまっている体にはつるっと美味しいにゅうめんがオススメ! 豆乳味噌にゅうめんは夏野菜と豆乳でヘルシーなレシピです♪

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料1人分

  • そうめん 1束
  • お好みの野菜数種 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごま油 適量
  • スープ材料
  • ごま油 適量
  • 400cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 豆乳 200cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。鍋にごま油をひき、野菜を焼き、火が通ったらいったん取り出しておく

  2. 2.

    ごま油2をひき、みじん切りにした玉ねぎを、火が通ったら水、鶏ガラスープの素を加え、煮立ったら味噌を溶き入れる。

  3. 3.

    味噌がしっかり溶けたら豆乳を入れ、煮立ったらそうめんを入れてよく混ぜ、4分程煮込む

  4. 4.

    器に(3)と(1)の焼き野菜を盛り付けて完成!(お好みでごま油やコショウを振っても美味しいです!)