黒舞茸とふわふわ卵のガーリックマヨ炒め

手順

1. 1

   黒まいたけは食べやすい大きさにさく。細ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

3. 3

   フライパンに1/3量のサラダ油(小さじ1)入れて中火で熱し、溶き卵を入れてかたまりだしたら大きく混ぜる(炒り卵)。取り出す。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。残りのサラダ油(小さじ2)を入れて弱めの中火で熱し、黒まいたけを入れてしんなりとするまで4〜6分炒める。炒り卵を戻し入れ、細ねぎ、☆を加えて炒め合わせる。