旨みが凝縮！
きのこのホイル焼き

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落として長さを半分に切り、根元の部分はほぐす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しいたけはかさと軸に切り分け、それぞれ薄切りにする。まいたけはほぐす。

   ポイント

   しいたけは根元の硬い部分を切り落としましょう。

2. 2

   アルミホイルを広げ、中央に1のきのこをそれぞれ半量ずつのせる。半量の塩をふって半量のバターをのせ、包む。同様に計2個作る。

3. 3

   フライパンに2、底から1cmほどの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。

   ポイント

   アルミホイルの中に水が入らないようにしっかり包みましょう。

4. 4

   器に盛り、アルミホイルを広げて黒こしょうをふり、しょうゆを等分にかける。レモンを添える。