旨みが凝縮！
きのこのホイル焼き
きのこをふんだんに使ったホイル焼きをご紹介します！4種類のきのこの旨味がギュッと凝縮され、口に入れた瞬間きのこの風味が広がり、バターしょうゆとの相性も抜群♪アクセントにレモンをかけてさっぱりお召し上がりください。
カロリー
110kcal
炭水化物
9.7g
脂質
8.6g
たんぱく質
4g
糖質
4.2g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- えのき 1/2袋(100g)
- しめじ 1/2パック(50g)
- しいたけ 6個
- まいたけ 1/2パック(50g)
- 塩ひとつまみ
- 有塩バター20g
- 仕上げ用
- 黒こしょう少々
- しょうゆ小さじ2
- レモン(くし形切り) 2切れ
手順
1
えのきは根元を切り落として長さを半分に切り、根元の部分はほぐす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しいたけはかさと軸に切り分け、それぞれ薄切りにする。まいたけはほぐす。
ポイント
しいたけは根元の硬い部分を切り落としましょう。
2
アルミホイルを広げ、中央に1のきのこをそれぞれ半量ずつのせる。半量の塩をふって半量のバターをのせ、包む。同様に計2個作る。
3
フライパンに2、底から1cmほどの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。
ポイント
アルミホイルの中に水が入らないようにしっかり包みましょう。
4
器に盛り、アルミホイルを広げて黒こしょうをふり、しょうゆを等分にかける。レモンを添える。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- 最初はレシピ通りホイルにキノコをたくさん入れて包もうとしたのですが生鮭が有るのを思い出してキノコの上にドーンと乗せてみました キノコだけでもモチロン美味しいと思いますが鮭やタラを乗せても美味しくいただけます。
みぃ
冷蔵庫にあるキノコで。 ベーコンも入れてみました。 フライパンに入れたままでいいので助かります。ぴんくふぇありー
大好きなきのこがたくさん食べられてうれしい一品❣️ 【次回ヘ参考】 無塩バターの場合、下味はこしょうもプラスしてしっかり目に付けると良い。 エリンギも入ってるとなおうれしい。 しょうゆをポン酢しょうゆに代えてもいけるはず。菜葉
豚肉を追加して作りました。一度、豚肉に火を通してからきのこ類を混ぜて蒸し焼きにしました。難しい工程はなく、味も程よくついて、美味しくいただきました。
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しましまのんのん