DELISH KITCHEN

【温製】とろろそばの本格絶品レシピ


  • 「とろろ蕎麦」のレシピ動画

    温かいつゆでいただく♪
    とろろ蕎麦

    4.0

    (
    11件
    )

    卵黄を仕上げにのせた月見とろろそばのレシピをご紹介します♪コシのある蕎麦と、ネバネバと粘りのあるとろろは相性抜群です。今回は長芋を使用していますが、大和芋、自然薯でも同様にお作りいただけます。薬味のねぎはお好みですが、おすすめの食べ方はたっぷりかけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦[乾麺] 長芋 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 卵黄 青のり 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      16日夕ご飯は、 作らせていただきましたにゃ、 温かいつゆでいただく、とろろ蕎麦 こちらに載せました。 お蕎麦うみゃにゃ。最高にゃ。 他には、 おもてなしにぴったり、マグロとモッツァレラの和風サラダ もっつぁれらが無いので、笑 茹でた豆腐つぁれら。水菜の代わりに大葉にゃ。そうだった、リコッタサラータをかけるんだった。あうにゃ、うみゃにゃ。 キャベツお味噌汁です。 いただきます。 お昼にしました。 大葉ものせました。うみゃにゃー。 まず修行僧の気持ちを作って、自分のを盛るの。わかってるにゃ。
    • ひろぴー
      簡単ですごく美味しいです、
    • はるる
      ちょうどいい塩加減で優しい味でした。
    • もちぐま
      卵は別でゆで卵として食べて、追加でワカメのせました。 少し薄味に感じましたがあっさりとしていて美味しかったです。
  • 「鶏とろろそば」のレシピ動画

    鶏肉の旨味が広がる♪
    鶏とろろそば

    4.2

    (
    35件
    )

    鶏肉の出汁をとったそばつゆにとろろをのせたシンプルで飽きのこないおいしさです!鶏肉は旨味のあるもも肉をお使いください。お好みで卵黄をのせて月見そばにするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      519kcal

    • 費用目安

      500前後

    蕎麦[ゆで] 鶏もも肉 長芋 長ねぎ 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • aurore
      舞茸も、入れてみたところ、ちょっと味が薄くなっちゃったですが、なかなか美味しかったです。
    • K
      麺を加えた後に汁が薄くなるので、ちょっと濃いめに作るのが良さそうです。
    • シャケ(減塩努力)
      塩と顆粒だしは減らしましたが薄味が好きなので水を増やしても濃い感じがしました。でも長芋たっぷりだったのでちょうどよくなりました。ネギがなかったので三つ葉を添えました。お肉はほんの少ししか入れていませんが満足出来ました。
    • wakko
      あっさりだけど出汁の香りがよく とても美味しかったです。 ちゃんととろろ入れたほうが美味しいと思いますよ笑
  • 「月見とろろ南蛮そば」のレシピ動画

    まん丸満月♡
    月見とろろ南蛮そば

    4.5

    (
    26件
    )

    月見そばとは、生卵が入ったそばの一種です。今回は鶏南蛮そばにとろろと卵をのせて豪華な月見そばにアレンジした人気レシピをご紹介します。一杯で大満足の一品♪卵を割ってかき混ぜて食べるもよし、卵を沈めて白身を固めてから食べるのもよし!お好きな食べ方でお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      717kcal

    • 費用目安

      400前後

    そば 鶏もも肉 ねぎ 長いも サラダ油 水 和風顆粒だし 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めぐ
      簡単で美味しかったです♪ 鶏肉だけ炒めて、ねぎはスーパーで元々切ってあるものを最後に散らしました…!
    • ケダマン
      お浸しと一緒に、はじめてチャレンジしてみました。 美味しい美味しいと家族は喜んでくれました。 その言葉で調子にのる50過ぎです。
    • もも
      簡単で美味しかったです。結構お腹にたまりました。
    • のりあき
      卵がずれて上手く月見に出来なかった。美味しく出来ました。私は鶏肉より豚肉の方が好みでした。
  • 「自然薯とろろ蕎麦」のレシピ動画

    ねばりが絶品♪
    自然薯とろろ蕎麦

    4.0

    (
    8件
    )

    高尾山で話題になり、各地でも人気のとろろ蕎麦を再現!卵白を泡立てて自然薯のトロフワ感をさらにアップしました。皮ごとすりおろすことで自然薯の風味が際立ちます。食べ方は途中で黄身を崩しながら蕎麦と絡めるのがおすすめです。温かい蕎麦はもちろん、少し濃い目に作って冷やしたつゆと冷水で締めた蕎麦で、冷やし蕎麦やざる蕎麦にしても!今回は基本の月見ですが、ぬめりのある納豆やめかぶ、山菜やなめこなどきのこ類、とろろ昆布などを足してもよく合います。ねぎなどの薬味を添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      544kcal

    • 費用目安

      800前後

    蕎麦(乾麺) 自然薯 卵 めんつゆ(2倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しゃむこ
      年越しそばに! 美味しかったです(*´꒳`*)
    • かおり
      自然薯ではなくて普通の山芋でしました。 卵白2個分を泡立てて………多いー! 美味しいけど多い(笑) 卵黄、青海苔、とろろ昆布、ネギを乗せました。とろろ昆布はおすすめです。 個人的にはもったいないけど、卵白いらないかな(汗)
    • マハロン
      お店の味みたいで美味しかったです! けど卵白泡立てが面倒です 泡立て器があれば星5です
    • りらくまでらくす
      年越しそばにしました。 とろろ+たまごで、安定の美味しさ。
  • 「なめこのとろろ蕎麦」のレシピ動画

    間違いない組み合わせ!
    なめこのとろろ蕎麦

    3.6

    (
    3件
    )

    少ない材料で作れる蕎麦レシピ!とろろとなめこのネバネバ食感がベストマッチ♪さっぱり食べたい日やランチにおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      444kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] なめこ 山芋 長ねぎ[青い部分] めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      減塩のためめんつゆはだいぶ減らしました。 なめこと長芋のとろとろコンビ。美味しかったです。えのき追加で。
  • 「うなぎのぶっかけとろろ蕎麦」のレシピ動画

    さっぱりいただく!
    うなぎのぶっかけとろろ蕎麦

    5.0

    (
    3件
    )

    粘り気のあるとろろを一緒にのせてつるっと口触りの良いお蕎麦レシピです!うなぎの蒲焼きはレンジで温めてふっくらした仕上がりに。土用の丑の日にお蕎麦と一緒にうなぎを召し上がってみるのはいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      541kcal

    • 費用目安

      700前後

    蕎麦[乾麺] うなぎの蒲焼き 長芋 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 山椒 みょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      出来ましたにゃーん。 20日夕ご飯は、 さっぱりいただく、うなぎのぶっかけとろろ蕎麦 こちらに載せました。 他には、 やみつきになる、塩ダレキャベツ 簡単に作れちゃう、ねぎと豆腐のスープ さっぱりおかずサラダ、牛しゃぶ香味サラダ を作らせていただきます。 まずうなぎの骨を焼ききらにゃいとにゃ。☠️ うなぎの骨は焼ききれにゃかったにゃ。しょんぼりにゃ。ピンセットで抜いたにゃ。 Λ Λ 👁️ω👁️ うーん?食べすぎにゃ?うーん。反省。 どれを残しましょうか。。。
  • 「おかひじきとキムチのとろろそば」のレシピ動画

    トロトロ!つる〜り!
    おかひじきとキムチのとろろそば

    暑い時期でもあっさり食べられる! キムチで食欲をそそり、とろろでツルツル食べられる! ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      528kcal

    • 費用目安

      400前後

    そば(乾麺) おかひじき 長芋 キムチ めんつゆ(2倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【冷製】とろろそばの本格絶品レシピ


  • 「オクラととろろの冷やし蕎麦」のレシピ動画

    梅肉が後味さっぱり♪
    オクラととろろの冷やし蕎麦

    4.7

    (
    31件
    )

    オクラ&とろろの”ねばとろ”が蕎麦にからんで美味☆残り半分になったら卵黄をからめて召し上がれ♪お好みでかつお節や白ごまをふっても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦(乾麺) オクラ 梅干し 山芋 卵黄 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ばっちん
      暑くて食欲がないし、作るのも面倒だし〜 でも何か食べないと〜 簡単にできて、オクラもそばの茹で汁で茹でるので、簡単でした。 梅の酸味が少し足りなかったのでポン酢を少し加えたらよりさっぱりしました。つるっといけます♪
    • 玉子焼き
      苦手なものがある家族のために、セルフで盛り付けられるようにしました。 さらに納豆や海苔などアレンジを食わせても味変できて美味しかったです。 簡単なのにツルツル美味しい! 山芋残ったら卵焼きに入れようかな^_^
    • air
      オクラとトロロが暑い夏にぴったりでとても美味しかったです。 以前作った「がっつりさっぱり、豚とナスの味噌炒め冷やしうどん」の豚肉ではなく余っていた牛肉で作って加えました。 トロロにも間違って梅肉を加えてしまいましたが、涼を感じられ美味しいく暑い日にはピッタリなので是非作ってみて下さい。
    • まり
      卵は入れなかったけど簡単にできて美味しかったです。
  • 「冷やしとろろそば」のレシピ動画

    サラッと食べられる!
    冷やしとろろそば

    4.4

    (
    5件
    )

    山芋を使った、シンプルなぶっかけそばをご紹介します。そばに山芋をたっぷりとからませてお召し上がりください!のどごしがよく、さっぱりとしているので暑い季節にぴったりな一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦[乾麺] 長芋 うずらの卵黄 めんつゆ[ストレート] 細ねぎ(刻み) 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラととろろのネバネバ蕎麦」のレシピ動画

    やみつき食感♪
    オクラととろろのネバネバ蕎麦

    簡単に作れる蕎麦のレシピをご紹介!オクラと山芋の粘り気が蕎麦とマッチして、クセになる一品です。食べ応えも満点ですので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] オクラ 山芋 刻みのり めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とろろのざる蕎麦」のレシピ動画

    だしの旨みを効かせて!
    とろろのざる蕎麦

    とろろとつゆがそばに絡み、まろやかな味わいに。うずらの卵をのせることで、さらに優しい味に仕上がります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      414kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] 長芋 うずらの卵 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • CoCo
      蕎麦は洗って食べれる物を使いました。だし汁は鍋で山芋は冷凍作りおきを、オクラも冷凍物ですがトッピングにのせてみました、これから暑くなるのでこのレシピはいいかと思います!✴️
  • 「オクラととろろの冷製ネバネバ蕎麦」のレシピ動画

    ひんやりおいしい♪
    オクラととろろの冷製ネバネバ蕎麦

    4.3

    (
    3件
    )

    オクラととろろを使ったネバネバ蕎麦レシピ!さらっと食べられるので暑い日にぴったりな一品です♪ぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] オクラ 山芋 刻みのり めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • gxrrm911
      梅干しも乗っけてみました。とろろは別添えで好みで入れるようにしました。