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  • ハロウィン特集

ネバネバをからめて!

自然薯とろろ蕎麦

山の幸をたっぷり味わって♪ のどごしの良い自然薯のとろろはつるっといただけます! 自然薯は皮ごとすりおろして風味をいかしましょう♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    544kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    自然薯はよく洗って土を洗い流す。コンロの火を弱火にして、ひげ根を炙り、水で洗い流してひげ根を取り除く。

    TIPS

    やけどをしないように注意してください

  2. 2.

    自然薯はすりおろし、すり鉢に入れてなめらかになるまですり混ぜる

  3. 3.

    卵は卵黄と卵白に分ける。

  4. 4.

    ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡立てて、2を加えて混ぜる。

  5. 5.

    鍋に湯をわかして、蕎麦を入れて表示通りにゆでて、水気を切る

  6. 6.

    鍋にめんつゆ、水を加えて煮立たせる。

  7. 7.

    器に蕎麦を盛り、6をそそぎ入れ、4をかけて卵黄をのせる。青のりをふる。

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蕎麦