ネバネバをからめて！
自然薯とろろ蕎麦
山の幸をたっぷり味わって♪ のどごしの良い自然薯のとろろはつるっといただけます！ 自然薯は皮ごとすりおろして風味をいかしましょう♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
544kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
自然薯はよく洗って土を洗い流す。コンロの火を弱火にして、ひげ根を炙り、水で洗い流してひげ根を取り除く。
TIPS
やけどをしないように注意してください
2.
自然薯はすりおろし、すり鉢に入れてなめらかになるまですり混ぜる
3.
卵は卵黄と卵白に分ける。
4.
ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡立てて、2を加えて混ぜる。
5.
鍋に湯をわかして、蕎麦を入れて表示通りにゆでて、水気を切る
6.
鍋にめんつゆ、水を加えて煮立たせる。
7.
器に蕎麦を盛り、6をそそぎ入れ、4をかけて卵黄をのせる。青のりをふる。