DELISH KITCHEN

梅肉が後味さっぱり♪
オクラととろろの冷やし蕎麦

4.7

調理時間

15

費用目安

400前後

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オクラ&とろろの”ねばとろ”が蕎麦にからんで美味☆残り半分になったら卵黄をからめて召し上がれ♪お好みでかつお節や白ごまをふっても◎

  • カロリー

    500kcal

  • 炭水化物

    86.3g

  • 脂質

    8.1g

  • たんぱく質

    20.6g

  • 糖質

    80.9g

  • 塩分

    8.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふって転がして流水で洗い、水気を切る。梅干しはタネを取りのぞき、叩いて梅肉を作る。山芋はすりおろす。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、蕎麦を入れて表記時間通りにゆで、ゆで上がり1分前にオクラを加えてゆでる。流水で洗い、水気を切る。オクラは小口切りにする。

  3. 3

    ボウルにオクラ、梅肉を入れて混ぜる。

  4. 4

    別のボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる。

  5. 5

    器に蕎麦、とろろ、3を盛り中央に卵黄をのせ、4をかける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • ばっちん

    暑くて食欲がないし、作るのも面倒だし〜 でも何か食べないと〜 簡単にできて、オクラもそばの茹で汁で茹でるので、簡単でした。 梅の酸味が少し足りなかったのでポン酢を少し加えたらよりさっぱりしました。つるっといけます♪
  • 玉子焼き

    苦手なものがある家族のために、セルフで盛り付けられるようにしました。 さらに納豆や海苔などアレンジを食わせても味変できて美味しかったです。 簡単なのにツルツル美味しい! 山芋残ったら卵焼きに入れようかな^_^
  • air

    オクラとトロロが暑い夏にぴったりでとても美味しかったです。 以前作った「がっつりさっぱり、豚とナスの味噌炒め冷やしうどん」の豚肉ではなく余っていた牛肉で作って加えました。 トロロにも間違って梅肉を加えてしまいましたが、涼を感じられ美味しいく暑い日にはピッタリなので是非作ってみて下さい。
  • まり

    卵は入れなかったけど簡単にできて美味しかったです。

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