さっぱりいただく！
うなぎのぶっかけとろろ蕎麦

手順

1. 1

   長芋はすりおろす。みょうがは縦半分に切り、切り口を下にして斜めに千切りにする。

2. 2

   うなぎは6等分に切る。深めの耐熱容器にうなぎ、酒を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、蕎麦を袋の表示時間通りにゆでる。流水で洗って水気を切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

5. 5

   器に蕎麦を盛り、長芋、うなぎをのせ、つゆをかける。うなぎに山椒をふり、みょうが、細ねぎをのせる。