DELISH KITCHEN

温かいつゆでいただく♪

とろろ蕎麦

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    493kcal

  • 費用目安

    300前後

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卵黄を仕上げにのせた月見とろろそばのレシピをご紹介します♪コシのある蕎麦と、ネバネバと粘りのあるとろろは相性抜群です。今回は長芋を使用していますが、大和芋、自然薯でも同様にお作りいただけます。薬味のねぎはお好みですが、おすすめの食べ方はたっぷりかけてお召し上がりください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    長芋はすりおろす(とろろ)。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を入れて袋の表示通りゆでる。流水で洗い、水気を切って器に盛る。

  3. 3

    別の鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。1〜2分ほど煮る(つゆ)。

  4. 4

    2の蕎麦につゆをかけ、とろろ、卵黄をのせる。青のりをかけ、細ねぎを添える。

よくある質問

  • Q

    昆布だしを使って作りたい場合はどうしたらいいですか?

    A

    こちらで昆布だしのとり方をご紹介しているのでご参照ください。また昆布水の作り方はこちら

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • もちぐま

    卵は別でゆで卵として食べて、追加でワカメのせました。 少し薄味に感じましたがあっさりとしていて美味しかったです。

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