やみつき食感♪
オクラととろろのネバネバ蕎麦
調理時間
約15分
カロリー
434kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単に作れる蕎麦のレシピをご紹介!オクラと山芋の粘り気が蕎麦とマッチして、クセになる一品です。食べ応えも満点ですので、ぜひお試しください♪
手順
1
オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板に擦りつけるようにして板ずりし、さっと洗う。山芋はすりおろす。
2
鍋に湯をわかし、オクラを入れて30秒ほどさっとゆで、冷水にとり、水気を切る。へたを切り落とし、小口切りにする。
3
大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯に浸し、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。水で洗ってぬめりをとって水気を切る。
4
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。
5
器に蕎麦を盛り、つゆをかける。とろろ、オクラをのせる。刻みのりをちらす。
ポイント
つゆをかける直前に蕎麦は湯にくぐらせて温めてください。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちら をご参照ください。
レビュー
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