DELISH KITCHEN
きのこソテーの作り方を紹介♪味付け別人気レシピ17選

きのこソテーの作り方を紹介♪味付け別人気レシピ17選

作成日: 2023/07/03

更新日: 2024/03/08

きのこソテーのレシピを簡単動画でご紹介。ガーリック香るきのこソテーやレモンでさっぱり食べられるまいたけソテーなど17本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【オリーブオイル】きのこソテーのレシピ


  • 「きのことじゃがいものベーコンソテー」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    きのことじゃがいものベーコンソテー

    4.5

    (
    133件
    )

    じゃがいもは大きめに切ることでホクホク&カリッとした食感を味わえます。お好みのきのこで代用してもおいしく召し上がれますが、香りの良いまいたけを使用するのがオススメです。ベーコンの旨味が口に広がり、後を引くおいしさです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン じゃがいも まいたけ 玉ねぎ オリーブオイル おろしにんにく 塩 コンソメ 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あーちゃん
      しめじで作りました!あっさりして美味しかったです!子供も完食してくれました!
    • りんご
      きのこはしめじで作りました。 にんにくを少し少なめにしたのですがオリーブオイルの味が強く、くどく感じてしまいました。 次回はじゃがいもを揚げや焼きにせずオリーブオイルを少なくして作ってみようと思います。 でも美味しかったです。
    • ぱふ
      ベーコンがなかったので、ソーセージで代用し、しめじで作ってみました。 なかなか美味しかったです。
    • カコちゃん
      じゃがいも🥔を揚げ焼きしたのでカリカリで美味しかったです。 おかずにもお酒のおつまみも👍ですね😋
  • 「まいたけとズッキーニの塩レモンソテー」のレシピ動画

    レモンでさっぱり!
    まいたけとズッキーニの塩レモンソテー

    4.5

    (
    20件
    )

    忙しい時にでもさっとできるお助けレシピ! にんにくの香りが漂う♪ ご飯のおかずにもお弁当にも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    まいたけ ハム ズッキーニ にんにく オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みやすほ
      倍量で作りました。レビューを参考にしてレモン汁を少なめにしましたが美味しかったです。
    • アンリ
      レモンの酸味が強いからか家族は微妙な反応 自分も不味くはないけど酸味が気になる
    • なすか
      簡単なのにすごく美味しい! レモンでさっぱりしててまた作りたい!
    • お家大好き
      舞茸のかおりが良く、レモンが効いてさっぱりといただけました。うちの家族はレモンが入っていることに気づいていませんでした。
  • 「きのこのソテー」のレシピ動画

    ガーリック香る♪
    きのこのソテー

    4.3

    (
    96件
    )

    にんにくの風味がたまらない♪さまざまな種類のきのこの食感を楽しめるレシピです。シンプルな味付けなので初心者でも簡単に作れます。きのこはしいたけなど好みのものに変えてアレンジするのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ まいたけ エリンギ にんにく オリーブオイル パセリ(刻み) 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 72kichi
      バターとポン酢も加えて少し濃いめに味付けしました🙇🏼‍♀️ すぐできておいしい🤗
    • かいり
      作るのは今回で3回目です。 しめじ、舞茸、厚切りベーコンで作ってみました。 仕上げに牡蠣醬油を少し足したら、さらに美味しくなりました(^^) 何回でも作りたいです。
    • 彗星
      きのこの食感がおいしいです 味つけ自体は控えめなので、濃いほうが好きな人はがっつり塩をふるか醤油などを加えてもいいと思います
    • haaa
      簡単で美味しかったです!好評でした♡
  • 「しいたけのガーリックソテー」のレシピ動画

    しっかりボリューム♪
    しいたけのガーリックソテー

    4.2

    (
    117件
    )

    しいたけとじゃがいもを使ってボリューム満点の一品を作りました。にんにくをしっかり炒めて作ることで香りが広がります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ じゃがいも にんにく オリーブオイル 塩 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みぃ
      ウィンナーも入れてみました。 美味しいおつまみになりました。
    • 胡水
      ビールがすすみます🎶
    • リコピン
      間違いない美味しさでした! 彩りにアスパラ入れてみました♪
    • あっこ
      シンプルなのに美味しい。レモン汁をちょっとかけても美味しいです。
  • 「しめじとソーセージのガーリックソテー」のレシピ動画

    シンプルにうまい!
    しめじとソーセージのガーリックソテー

    4.0

    (
    65件
    )

    にんにく風味が食欲そそります! 味付けはシンプルに塩こしょうのみ! お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      400前後

    しめじ ソーセージ ブロッコリー にんにく オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mist
      にんにく、しめじとソーセージは切ってブロッコリーは冷凍です 工程も少ないので作りやすかったです
    • おから
      オリーブオイルxにんにくx塩こしょうで簡単だし、シンプルな味で美味しいです。冷蔵庫の余り野菜を使って他にも応用できそう。今回は余っていた赤パプリカを入れました。ブロッコリーは私は茎の部分も食べるので、炒める前に少しチンしています。
    • がーこ
      ブロッコリーがなかったので、代わりにキャベツと新玉ねぎで作りました。味付けは本当にシンプルですが、美味しかったです。
    • ひつじ
      味付け簡単なのに美味しかったです!

【バター】きのこソテーのレシピ


  • 「えのきとソーセージのマヨバターソテー」のレシピ動画

    簡単おかず!
    えのきとソーセージのマヨバターソテー

    4.5

    (
    54件
    )

    えのきをソーセージバターで炒めた、あとを引くおいしさ♪ マヨネーズを加えるとコクが増します! 副菜の1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      200前後

    えのき ソーセージ 有塩バター 塩こしょう パセリ[乾燥] しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 納豆島
      しめじも足しました。簡単で美味しかったです。お弁当用にも◎
    • くろ
      美味しかったです
    • よしを
      ソーセージ→胸肉、エリンギ→しめじ に変更😁 胸肉は小麦粉まぶしてから焼きました‼️ ちょっと塩気が足りないかなって感じたけど、小さな子どももいるので、塩分控え目でちょうど良いかなと☝️ 美味しかったです😁👍
    • みぃ
      えのきの活用法を調べていたので助かりました。おつまみの一品になりました。
  • 「マッシュルームとミニトマトのバターソテー」のレシピ動画

    炒めるだけ!
    マッシュルームとミニトマトのバターソテー

    4.4

    (
    61件
    )

    バターのコクがきいた、マッシュルームとミニトマトのソテーをご紹介!マッシュルームの香りとミニトマトの甘酸っぱさを楽しめる一品♪最後にパセリを加えることで、彩りもきれいに仕上がります。あっという間にできるので、忙しい時にもおすすめ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      68kcal

    • 費用目安

      200前後

    マッシュルーム ミニトマト パセリ (刻み) 有塩バター 酒 おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ミント
      簡単に出来て美味〜✨ イタリアンバルに出てきそうです。 トマトの皮が口に残るので、個人的には先にさっと茹でて皮を剥いてからINしました♪ トマトから美味しい味が出て、それをマッシュルームが吸っていい感じ〜 中火でさっと炒めないとね また作りたいレシピです😍
    • ことり
      スパニッシュオムレツの副菜に作りました。 トマトの、トロッとした甘酸っぱさとニンニクが調和して 美味しかったです。
    • minato
      トマトの酸味とガーリックの風味がとてもよく合います。簡単に作れるところも良いです。今回はパセリを買い忘れてしまったので、またリベンジしたいと思います!
    • ゆき
      簡単でおしゃれ。 そして美味しすぎる(๑´ڡ`๑) バターと塩とにんにくで「うまー!」ってなります。 日本酒の代わりに白ワイン入れるのもおすすめ。 とにかくお酒が進む一品。
  • 「エリンギとウインナーのバターソテー」のレシピ動画

    素材二つで作る!
    エリンギとウインナーのバターソテー

    4.4

    (
    172件
    )

    エリンギとウインナーのバターソテーをご紹介します。香ばしさとまろやかさをあわせ持つバター醤油が食欲をそそる!ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ ウインナー サラダ油 しょうゆ 黒こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ばあばちゃん
      もう一品欲しいときに、パパッと作れます。 味付けも簡単なので、楽ちんです。 バター醤油に黒コショウがよく合います。
    • Ketchup Mayo
      fast and easy
    • きりんさん
      エリンギが無かったので、しめじで作りました。緑色を入れたかったので、ピーマンを入れました。長ねぎも1本入れました。具を増やして薄味になったので、コンソメも少し入れました。バターの香りが良いですね。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。
    • プリン
      かさましに、玉ねぎ半分、ピーマン1ついれました。調味料は同じで美味しくいただきました。
  • 「エリンギのホタテ風バターソテー」のレシピ動画

    コリコリ食感!
    エリンギのホタテ風バターソテー

    4.3

    (
    90件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 歯ごたえの良いエリンギを輪切りにしてホタテにそっくりなバターソテーを作ります。しょうゆの焦げた風味がお酒にぴったりな簡単レシピ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ にんにく 有塩バター 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りんご
      ホタテにそっくりかは良くわからなかったですが、エリンギ特有のコリコリとした歯応えがよく、味付けも美味しかったです。
    • りんご
      本当にホタテのような食感で、子供にも大人気でした。黒胡椒がなく、普通の胡椒で代用してしまいました。
    • my
      何回作ったか分からないくらい作っています! でも分量を考えるのも面倒くさいので、最近は切り方だけ参考にして、バターで焼いて醤油を適当に垂らすだけにすることも。 できる限り細かく切れ目を入れるのがポイントだと思います。うちには無いですが、ネギカッターがあれば楽になるかも…
    • かおちゃん
      エリンギをこういう風に切るとほんとにホタテのような鮑のようなコリコリした食感が大好きでめちゃくちゃ美味しかったです!
  • 「エリンギとしいたけのバターソテー」のレシピ動画

    シンプルな味付け♪
    エリンギとしいたけのバターソテー

    4.1

    (
    38件
    )

    きのこの旨味を味わえる簡単ソテーです♪副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりな一品!お好みで粒マスタードやにんにくを加えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ しいたけ 有塩バター しょうゆ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃぴ
      シンプルで美味しかったです
    • 彗星
      少し薄味な気がしたので、次はもう少し醤油を増やしてみます
    • kerori
      めちゃ好みの味!バターと醤油に間違いなし👍👍✨✨
    • モーリス
      好評でした。

【マヨネーズ】きのこソテーのレシピ


  • 「パプリカと豚肉のハニーマスタードソテー」のレシピ動画

    甘辛ソースがくせになる♪
    パプリカと豚肉のハニーマスタードソテー

    4.5

    (
    6件
    )

    はちみつの甘さとマスタードの辛さがくせになる♪ 野菜もたっぷり入って満腹感があります! 色鮮やかで食卓が華やかになる一品!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      500前後

    赤パプリカ しめじ 豚バラ薄切り肉 マヨネーズ おろしにんにく 酒 粒マスタード はちみつ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      赤と黄色のパプリカ使いました!美味しかったです
    • ゆん
      美味しく出来ました!
  • 「まいたけの塩昆布マヨソテー」のレシピ動画

    味付け簡単!
    まいたけの塩昆布マヨソテー

    4.4

    (
    67件
    )

    まいたけを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します♪塩昆布を活用することでお手軽に味が決まる簡単レシピです。マヨネーズで炒めることでコクをプラスすることができます。少ない材料でパパッと作れるので、献立のあと一品に悩んだ時にぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ マヨネーズ 塩昆布 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃん
      3分でできました!コッテリ感が美味しかったです!旦那は舞茸の食べ方で1番好きだそうです!
    • くまたん
      簡単に一品増やせて助かります。味も良かったです。
    • もじゃ
      美味しかったです
    • osmanthus
      とにかく簡単、そして美味しいです‼︎ インフルエンザ予防に効果があると言われている舞茸をたっぷり食べられるのも嬉しい。リピします‼︎
  • 「ロメインレタスのベーコンマヨソテー」のレシピ動画

    シャキッと食感!
    ロメインレタスのベーコンマヨソテー

    4.4

    (
    18件
    )

    パパッと簡単な炒め物♪ロメインレタスのベーコンマヨソテーをご紹介!火を通してもシャキシャキなロメインレタスは炒め物にもおすすめです。ベーコンとマヨネーズの旨味を吸ったロメインレタスはやみつきになるおいしさ♪あと一品欲しいときやお酒のおつまみにぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      300前後

    ロメインレタス 厚切りベーコン しめじ オリーブオイル マヨネーズ コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      美味しかったです
    • ピクミン
      ベーコンが無かったのでソーセージで作りました☆ 炒め時間が長くなってしまいましたが、ロメインレタスのシャキシャキ感は残ってました!味もしっかりとついて美味しかったです。
    • みやみや☆
      簡単で美味しく出来ました〜♡ マヨの投入タイミングを逃してしまい「あとのせ」になりましたが、シャキシャキ美味しかったです♪
    • ぽむ
      初ロメインレタス✨✨ レタスより加熱しても、シャキシャキで美味しかったです!
  • 「しいたけの塩昆布マヨソテー」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    しいたけの塩昆布マヨソテー

    4.3

    (
    3件
    )

    旨味たっぷりのしいたけ、塩昆布を組み合わせたお手軽副菜をご紹介します♪マヨネーズのコクと相まってやみつきのおいしさです。パパッと作れるので、献立のあと一品やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ サラダ油 塩昆布 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • プリン
      しいたけと塩昆布でいっびんできて、美味しかったです!

【サラダ油】きのこソテーのレシピ


  • 「ほうれん草とコーンのソテー」のレシピ動画

    優しい甘味がうれしい♪
    ほうれん草とコーンのソテー

    4.1

    (
    111件
    )

    サッと炒めるだけの簡単副菜! ほうれん草が沢山食べられます♪ 彩りきれいなのでお弁当のおかずにもどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 コーン缶 しめじ サラダ油 砂糖 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆき
      サラダ油の代わりにバターを使いました(^^) バター醤油はまちがいない美味しさでした。 味を少しだけ濃い目にすれば作り置きにしても 数日おいしく食べられます。
    • chami
      特別な材料がなくても出来て、簡単、美味しい!
    • PURE
      ほうれん草も下茹でせずに、具材を切って炒めるだけ。直ぐに出来ちゃう。元気な色合いで食欲も出ますし、コーンと砂糖の甘さが疲れを吹っ飛ばしてくれる気がしました。缶のコーンを使ったら少し炒め汁が出ましたが味に全く問題ありませんでした。パパッと作れて美味しい!
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 寒すぎにゃん。ここはどこにゃ? 23日朝ご飯は、 優しい甘味がうれしい、ほうれん草とコーンのソテー かれいの煮付け 豆腐とわかめのお味噌汁 かぼちゃの甘辛焼き です。いただきます。ぬか漬けもいただきます。 19日夕ご飯は、 素材のおいしさが引き立つ、白菜のポトフ 優しい甘味がうれしい、ほうれん草とコーンのソテー ほどよい甘みとなめらかな口当たり、かぼちゃのみそポタージュ です。ごちそうさまでしたー。
  • 「豚肉のわさびじょうゆソテー」のレシピ動画

    風味を効かせて!
    豚肉のわさびじょうゆソテー

    4.0

    (
    24件
    )

    わさびの風味でさっぱり食べやすい! おつまみにもおすすめの豚ロース肉のソテーです! わさびを入れたらさっと仕上げましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      291kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 玉ねぎ しめじ 塩 サラダ油 こしょう 酒 みりん しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      わりかしサッパリと食べられました😊。
    • ぴんくふぇありー
      玉ねぎは極薄切りにした方が美味しいと思いました❣️ ちょっと厚切り過ぎました💦でも美味しかったです😊
    • はる
      簡単にできました!材料も少なめでらくちん チューブわさびは多めに入れたのですが、わさびの辛味はなく風味だけ残った感じでした わさび好きならもう少し増やしても良いかもです
    • osmanthus
      わさびをやや多めに入れてみたら、わさびのぴりっとした風味がしっかりついて美味しくできました。
  • 「マッシュルームのピリ辛レモンソテー」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    マッシュルームのピリ辛レモンソテー

    3.5

    (
    4件
    )

    マッシュルーム、しめじをあわせて きのこの旨味たっぷりの副菜に仕上げました! レモンの酸味と、唐辛子の辛味が食欲をそそります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      200前後

    マッシュルーム しめじ トマト にんにく 唐辛子(輪切り) サラダ油 パセリ(みじん切り) レモン汁 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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