ケチャップが決め手！ミートボールの煮込みレシピ13選

レビュー

• かおり

  美味しかったです。 ３個は確かに多く、シャキシャキも残るので 苦手な人は２個でもいいかもね。 私は３個をアドバイスどおり細かく刻みました。 ミンチは玉ねぎとピーマンを入れる前に、塩だけ入れてよく練ったほうがいいと思います。粘りを出してから具を入れて混ぜると、よくまとまります。 さらに成形するときは、手のひらにサラダ油をつけるとくっつきません。ポンポンと両手で投げ合いながら作りました。 火の通りが心配だったので、ソースを入れる前に料理酒を少し入れてフタをして蒸し焼ききました。 写真は６個ですが、ミートボールくらいで９個できましたよ。

  
• こず

  ピーマンは大きかったので２個にしました！ ピーマンがヘタレてたのでどう使おうか迷ってました！刻んだら全く食感も変わらず美味しく食べられました！ 娘にも好評でした(*^^*)

  
• のんこ

  余ってた合挽肉で5玉分作りました。焼いている時に脂がけっこう出たので、ギトギトはあまり好きではないので拭き取ってからソースを入れました。まん丸には焼けないけど、簡単にすぐできて美味しかったです。

  
• ちー

  美味しそうなので、 肉の量を多めにして たくさん作りました⭐︎ 肉の旨味とピーマンの歯応えが 合う、おいしいです！ 家族にも好評でまた作りたいです⭐︎

  

レビュー

• kottc

  冷凍の肉団子があまっていたので、ソースだけ参考にして作りました。 我が家は甘党なので砂糖を少し多めにして、旨味を出すために中濃ソースを大さじ１加えました。 市販の冷食ミートボールみたいにくどい感じ無く、美味しかったです。 余った分ミートボールパスタにしました。 お子様が好みそうな味です。 すごく美味しかったです。

  
• キッチン

  鳥挽き肉を200gramにし、玉ねぎや片栗粉やサラダ油などもそれぞれすこしずつへらし、 その代わり、ピーマン、玉葱、ニンジン、椎茸を加えて酢豚のようにしてつくりました。合わせ調味料はレシピどおり、酸味のきいたケチャップ味が美味しかったです。鳥挽き肉のミートボールも油で揚げずに焼くだけで手間がかからず、柔らかくて美味しかったです。

  
• なるきゅう

  さっぱりした鶏肉団子に甘酢あんをからめてご飯と一緒に頬張りました。玉ねぎは炒めてないのでシャキシャキして、好きです。

  
• バジリ子

  別の料理でミンチが余ったので作ってみました。 合い挽きミンチで代用したのですが、 鶏ミンチよりガッツリ来るお味になったと思います。 短時間煮て出来るので、固くならずフワッと出来上がり 食べやすいです。 ご飯のオカズでもお弁当にも重宝しそう。 また作ります。

  

レビュー

• かな

  何回かリピートしてますが問題なく作れています！そもそものタネが柔らかめなので、まん丸(球)ではなく少し平たい丸にするのがコツかなーと。 柔らかすぎるという方は卵など入れた後の材料を混ぜ合わせる時に少ししっかりめにこねてみるといいかもしれません^^* 豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んだあとお皿など重しを乗せるといいかもです！(私は平たい皿でサンドイッチにしてチンしてます) それでもちょっと…という場合はタネをスプーンで丸めて油多めのフライパンに落として揚げ焼きみたいにするといいかもです！ お酢抜きでも全然美味しくいただけたので、酸っぱいの苦手なお子さんにはお酢抜きでもいいかも。

  
• Yマン

  合い挽き肉があったので、それで代用しました。少し緩いなって思ったので、パン粉を少し入れてみたり…と多少のアレンジはしましたが、焼く前は確かに緩いですが、焼けば大丈夫だなぁ〜って感じでした。味も美味しくて好みの味だったので、オススメです。

  
• しとっぺ

  レビュー参考にしてお豆腐は少なめでしっかり水切りして使いました。美味しかったです。写真はほぼ食べ終わる頃に思い出して撮りました（笑）

  
• derikichidanomi

  皆さんのレビューに、レシピ通りでは生地が柔らかいとの事だったので レシピ通りの作り方で、豆腐の水分を調整した結果いい感じで出来上がりました。 皆さんありがとうございました。 味はタイトル通りで美味しいですね。

  

レビュー

• あいまま

  ミートボールがでっかくなっちゃったwww

  
• かつ

  とても簡単に美味しくできました！

  
• 菜穂

  豚肉と大豆ミートを混ぜて作ってみました。 片栗粉は具材と一緒に混ぜて丸めた。 白っぽいミートボールになりましたが、 美味しくできました。

  
• まる

  焼くより美味しいです! ソースがちゃんと付かなかったけど美味しい( ˆpˆ )

  

レビュー

• 納豆島

  もも肉を使いました。量は倍量で、ソースも多めに作りました。すごく美味しくてあっという間に完食！簡単なのがいいですね(*'ω'*) また作りたいと思います。

  
• 酢飯ペガサス

  鶏ひき肉代用と玉ねぎ半分みじん切りを加えました。美味しい味です😸確かにソース倍量欲しいかも、、と思いましたまた作ります！

  
• HARU

  すごく美味しいし、お弁当のおかずにぴったりです。 ただ、鶏むね肉半分をわざわざ自分で叩く意味が少し見出せず、鶏むね挽肉を買ってきて、倍量で作りました。 手が汚れるのが嫌なので、ビニール袋に入れてねっとりするまでよくモミモミして、ビニール袋の端をハサミで切って、むにゅっとフライパンに直に出す！焼く！（少し整えるので手は多少汚れる） 机の端でうまくひねり出せば、全量使えます。 チーズがいい仕事してます〜。 なかったら普通の肉団子ですが、むね肉だからヘルシーだし、意外とフワフワしています。

  
• スレンチェスカ

  合わせ調味料に片栗粉を入れ忘れましたが、特に違和感なく食べれました。チーズ好きにはたまらない味だと思います。胸肉でも細かく刻んで更に叩くのでパサつき感は全くなく、さっくりしていて美味しかったです。

  

レビュー

• Soul'd out

  なかなかボリュームあるので食卓が豪華になります！

  
• たんぽぽc

  簡単で美味しかったです。 砂糖少しと醤油をタラっと入れました。 クレソンが無いので、庭から三つ葉や大根の葉、ワサビの葉など適当に散らしました。

  
• sj

  クレソンではなくイタリアンパセリを入れました。また、肉だねにナツメグも少々足しました。トマトの酸味が苦手なためトマト缶半量で作りましたが、味が濃縮されてとても美味しくできました❗️

  
• sa

  簡単でとても美味しかったです。

  

レビュー

• きゅう

  美味しくできました！ ミートボールにはナツメグも混ぜました。 また今度作ろうと思います

  
• ありす

  ミートボールは豚ひき肉で作りました。スープには玉ねぎやにんじんの薄切りも入れて、具だくさんにしてボリュームアップしました。そのままでも美味しいですが、粉チーズを振りかけて食べるとさらに美味しくなりました。

  
• のんこ

  事前に少しレンチンしたじゃがいもと、薄切り人参・ウインナーを入れました。美味しくて私と夫もすごく気に入りました！また作ります◎

  
• みどり

  思ったより早く出来上がり、おいしかったです。別のレシピで絞り袋を使用するパターンがあったので、採用してみました。もう少し味の変化があればなと思ったので、次はニンニクを入れてみようと思います。今回は粉チーズをかけました。

  

レビュー

• あ

  中濃がなかったので ウスターソースと甘さをプラスする為に 砂糖で代用しました！ 子供も美味しいと食べてくれました！ 本来甘みもある中濃と比べて、ウスターソースだけだとなかなかにキツイ味になります。 ので、砂糖は必要かな…とアレンジしてみました！

  
• キートン

  ヘルシーになって美味しい！サイコーだ！

  
• キコ

  モヤシ無くてネギを入れました。焼くとハンバーグと同じ匂いがして美味しいのがわかりました。ソースも濃すぎず薄すぎず丁度良くて美味しい！濃いのが好きな方は水少な目に。
• くまちゃん

  もやしがシャキシャキして美味しかったです。トマトケチャップが入るので、もっとケチャップっぽいのかとおもったのですが、そうでもないソースでした。

レビュー

• かつ

  とても簡単に美味しくできました！

  
• うーぱー

  美味しい！ じゃがいも余ってたのでプラスでいれました。 時間があったのでブロッコリーとにんじんは レンジじゃなく、茹でて柔らかくしました。

  
• こん

  作り置きで冷凍していたミートボールと冷凍ブロッコリーを使って時短しました。とても美味しくできました。

  
• kottc

  デミグラスソースを使うので、間違いなく美味しく出来上がります。 市販の肉団子、ブロッコリーは冷凍を使ったので、少しデロッとしてしまいました。 甘めにしたかったので、コンデンスミルクを少し入れました。

  

レビュー

• ニャン太

  ミートボールが緩いとのコメントを読み、合挽肉300に対し、パン粉+牛乳は規定量入れました。 焦げ目がつくくらいしっかり焼けば、崩れることはなかったです。 デミグラス缶の値段が高かったので「ドミグラスソース」とパッケージに書いてあるシチューのルウを購入、1片使いました。 ルウだったので、小麦粉は要らなかったかもです。 最後にアク抜きしたほうれん草を入れました。 夜のおかずを朝作るので、色的にイマイチですが、味は美味しかったです♪

  
• もた子

  他の人のコメントを見て肉の量を増やし粘りけが出るまで練ってつなぎ無しでしたらうまくいきました！ 味はレシピ通りだと味がぼやけるのでケチャップとウスターソースを足したら美味しく出来上がりました！

レビュー

• Soul'd out

  芽キャベツがこの日は売ってなかったので代わりにミニトマトで代用しました(ミニトマトはチンせずひき肉にくるみました)。 私が器用でないことも原因ですが、レシピの分量だと8個分作るのが精一杯でした。芽キャベツより小さいであろうミニトマトでもこんな感じでしたので、よっぽどひき肉を薄く成型しないと10個分作るのはけっこう大変なんじゃないかなと思います！ 次回は芽キャベツで作ります(・∀・)

  

レビュー

• りん

  冷凍のブロッコリー使ったので、火の通りは大丈夫でした。 包み方が雑だったせいか柔らかくてひっくり返しにくくて、少しボロボロになりました。 味はケチャップの味がしっかりしてたので、個人的には少しケチャップ少なめでもいいかな。

  
• めぐたん

  レシピ通りにやったらブロッコリーが電子レンジだけだと結構硬くて生っぽく、、、（でもハンバーグ焼いてるうちにブロッコリーも柔らかくなるのかな？と思ってそのまま包みました） ハンバーグに入れた玉ねぎも出来上がって食べたら生っぽく（こちらも最後の加熱でもっと火が通るかなと思ってた）私は玉ねぎ生が苦手なのでこちらは好みの問題ですが… 家族からも不評でした(*_*)💦 あとブロッコリー大きかったみたいではみ出してボロボロしてきちゃいましたので小さめにした方が良いです❗️ 味としてはピーマンの肉詰めのブロッコリーバージョンって感じですね！ ブロッコリーをある程度好みの固さになってるか途中で確認、大きさも小さめにして、玉ねぎも先に炒めて甘味を出してからお肉に混ぜて焼けばもっと美味しくなったかも。 結局出来上がった料理のブロッコリーが固くて食べれなかったので、ブロッコリーだけ出して再度電子レンジで何度も加熱して柔らかくしました😅😅