
ケチャップが決め手!ミートボールの煮込みレシピ13選
作成日: 2023/07/17
ケチャップを使ったミートボールの煮込みレシピを簡単動画でご紹介。たっぷりピーマンミートボールや、チーズケチャップチキンボールなど13本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
レビュー
- ヤックモックピーマンの肉詰めが大好きな旦那に、こっちの方が楽なので最近はこればかりです。 丸く焼くのは難しいので、片面焼いたらひっくり返して蓋して蒸し焼きにしてます。豚肉で作るならソース入れる前に油は拭き取った方が絶対いいと思います。美味しくて簡単レシピに感謝です♪
- ちるちるピーマン嫌いの息子もこのレシピなら食べます。 他の方のレビューにもあったように、つなぎに片栗粉入れないと丸められません。 また中まで火を通すのに一度蓋をして蒸し焼きにしてます。 レシピに書いてあるといいかなと思います。
- くるん豚ミンチを倍量にして作りました。 ピーマンはそのままの量(3個)だったのですが、それでも多くて、ピーマンまみれのミートボールになりました。 使ったピーマンが大きかったのでしょうか? 味はとてもよかったので、次はピーマン少なめでチャレンジしたいと思います。
- かおり美味しかったです。 3個は確かに多く、シャキシャキも残るので 苦手な人は2個でもいいかもね。 私は3個をアドバイスどおり細かく刻みました。 ミンチは玉ねぎとピーマンを入れる前に、塩だけ入れてよく練ったほうがいいと思います。粘りを出してから具を入れて混ぜると、よくまとまります。 さらに成形するときは、手のひらにサラダ油をつけるとくっつきません。ポンポンと両手で投げ合いながら作りました。 火の通りが心配だったので、ソースを入れる前に料理酒を少し入れてフタをして蒸し焼ききました。 写真は6個ですが、ミートボールくらいで9個できましたよ。
調理時間
約30分
カロリー
222kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 玉ねぎ 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 水 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆめかおいしかったです
- けいち市販のチキンボールを買ってソースをどうしよう??とこのレシピのソースを真似しました! 簡単でさっぱりで美味しかったし、揚げないスタイルだからヘルシーだなと思いました! いつかミートボールごと作ってみます!
- ナルミケチャップソースのお酢を黒酢で作っても美味しいです。しめじや残った半分の玉ねぎをスライスしてミートボールと一緒に煮込むのもおすすめです。
- 和片栗粉を一気に入れてしまいちょいダマになりました(笑)2倍の量で作りました!味は美味しかったです♪合わせ調味料いろいろと使えそうです!
フワフワお肉と甘酢っぱダレ!
お豆腐ミートボール4.0
(
61件)ご飯との相性バッチリの甘酸っぱダレを使ったレシピをご紹介! お豆腐が入ったフワフワな優しい食感とアクセントの効いたタレがたまりません♪お豆腐ミートボールはお弁当にも夜ご飯にもぴったりです!
調理時間
約15分
カロリー
672kcal
費用目安
500円前後
絹豆腐 豚ひき肉 塩こしょう 生姜チューブ 酒 卵 サラダ油 ケチャップ 中濃ソース 鶏がらスープの素 砂糖 酢 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あこの分量だと生地が柔らかすぎてうまく団子にならないです
- かな何回かリピートしてますが問題なく作れています!そもそものタネが柔らかめなので、まん丸(球)ではなく少し平たい丸にするのがコツかなーと。 柔らかすぎるという方は卵など入れた後の材料を混ぜ合わせる時に少ししっかりめにこねてみるといいかもしれません^^* 豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んだあとお皿など重しを乗せるといいかもです!(私は平たい皿でサンドイッチにしてチンしてます) それでもちょっと…という場合はタネをスプーンで丸めて油多めのフライパンに落として揚げ焼きみたいにするといいかもです! お酢抜きでも全然美味しくいただけたので、酸っぱいの苦手なお子さんにはお酢抜きでもいいかも。
- ゆ他の方も書かれているようにこの分量では全然上手く出来ません。おそらく豆腐が多すぎるのかベッチャベッチャで、肉をかなり足して何とかギリギリという感じでまん丸には到底出来ませんでした。
- kbrn固まらないと多くのレビューあったので、絹豆腐ではなく木綿豆腐をつかい、タネに適量のパン粉を追加しました。 結構柔らかいですが、形が崩れることなく簡単に作れました!そしてとても美味しかったです!!
ゆでてあっさり!
揚げないミートボール4.2
(
45件)揚げないで簡単に作れる人気のミートボールをご紹介します。肉だねを一度ゆでて仕上げることで、余分な油が落ちてあっさりとした味わいに!ひと手間加えることで、また違うおいしさをご堪能いただけます。
調理時間
約30分
カロリー
367kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 玉ねぎ 塩こしょう パン粉 牛乳 片栗粉 ベビーリーフ ケチャップ 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おるちゃん初めてのミートボールチャレンジでした。他の方の崩れてしまったというコメントを参考に、ラップに片栗粉を少量敷き、大さじの計量スプーンを使って簡単に丸めて並べ、成形する際に手のひらにまた片栗粉を少量のせ、その上でころころ転がして全体に片栗粉がつくようにしました。IHコンロで中火7か8くらいで五分間茹でたところ、身は崩れずに浮いてきました。いくつか鍋底に引っ付いてしまいましたが穴あきお玉で掬うようにしたら崩れずに取れました。片栗粉を分量通りに使いましたがかなり余ったのでやや減らしてもいいかと思います。ケチャップを使う味付けもすごく簡単で初心者には優しいレシピだと思います😊
- ミコどこか懐かしい味と思ったら、レトルトのお弁当で使ったことのある、イシイのミートボールの味でした。 さっぱりしています
- つくったーボロボロになって崩れ去っていきました
- めたんあげてないけどちゃんと ミートボールで簡単!! 美味しいしこっちのが好みです^ ^
調理時間
約30分
カロリー
349kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] プロセスチーズ サラダ油 パセリ(刻み) 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ ケチャップ おろしにんにく 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 納豆島もも肉を使いました。量は倍量で、ソースも多めに作りました。すごく美味しくてあっという間に完食!簡単なのもいいですね(*'ω'*) また作りたいと思います。
- 酢飯ペガサス鶏ひき肉代用と玉ねぎ半分みじん切りを加えました。美味しい味です😸確かにソース倍量欲しいかも、、と思いましたまた作ります!
- HARUすごく美味しいし、お弁当のおかずにぴったりです。 ただ、鶏むね肉半分をわざわざ自分で叩く意味が少し見出せず、鶏むね挽肉を買ってきて、倍量で作りました。 手が汚れるのが嫌なので、ビニール袋に入れてねっとりするまでよくモミモミして、ビニール袋の端をハサミで切って、むにゅっとフライパンに直に出す!焼く!(少し整えるので手は多少汚れる) 机の端でうまくひねり出せば、全量使えます。 チーズがいい仕事してます〜。 なかったら普通の肉団子ですが、むね肉だからヘルシーだし、意外とフワフワしています。
- 、自分用メモ 鶏むね挽肉250g ソース倍量(片栗粉半分) 玉ねぎ半玉
クレソンで華やか!
ミートボールとなすのトマト煮4.0
(
39件)手軽で見た目もおしゃれなトマト煮をご紹介♪ミートボールのたねはポリ袋で作るので洗い物が少なく済みます!クレソンの茎をたねに混ぜ込みクレソンを余すとこなく使いました。バゲットを添えたりパスタを入れたりアレンジ自在です♪
調理時間
約40分
カロリー
347kcal
費用目安
600円前後
合いびき肉 クレソン 玉ねぎ なす 牛乳 パン粉 塩 こしょう 薄力粉 サラダ油 カットトマト缶 水 中濃ソース ケチャップ 有塩バター 塩 こしょう 粉チーズ
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ヤマトトマト缶の酸っぱさがあるので、子供が食べやすいように、コンソメと砂糖を足しました!
- Soul'd outなかなかボリュームあるので食卓が豪華になります!
- ぷるるん味が締まらなかったので、砂糖、コンソメ、ペパーミックス、月桂樹を入れて煮込み 美味しく仕上がりました。 ソースが多めなので、翌日はスープパスタにアレンジしようかなと思います
- もち味見をしてコンソメとお砂糖を少し足しました!ミートボールだけれども、家にあった鶏ひき肉で代用しましたけど、とても美味しくいただけました。リピします!
しんなり甘み引き出す♪
ミートボールとキャベツのトマト煮4.5
(
31件)野菜がたっぷりととれる満足一品♪ トマトソースにキャベツ、ミートボールの旨味が染み出して絶品! 今晩のおかずにいかがでしょうか?
調理時間
約30分
カロリー
439kcal
費用目安
400円前後
キャベツ 薄力粉 サラダ油 パセリ (刻み) 合いびき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩こしょう カットトマト缶 ケチャップ ウスターソース 砂糖 塩 こしょう コンソメ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- きゅう美味しくできました! ミートボールにはナツメグも混ぜました。 また今度作ろうと思います
- ゆゆか冷凍のミートボールで作ってみた!水を多めに、味付けを調整して、具沢山スープにしてお腹いっぱいに!チーズかけても美味しかった」
- Bright何回もリピしてます。多めに作って残った汁は翌日ご飯を入れてピザ用チーズをかけてチンしてリゾットにして食べてます。美味しいです。
- みどり思ったより早く出来上がり、おいしかったです。別のレシピで絞り袋を使用するパターンがあったので、採用してみました。もう少し味の変化があればなと思ったので、次はニンニクを入れてみようと思います。今回は粉チーズをかけました。
調理時間
約30分
カロリー
277kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[もも] 溶き卵 もやし サラダ油 イタリアンパセリ 塩 こしょう 片栗粉 水 しょうゆ ケチャップ 中濃ソース 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あ中濃がなかったので ウスターソースと甘さをプラスする為に 砂糖で代用しました! 子供も美味しいと食べてくれました! 本来甘みもある中濃と比べて、ウスターソースだけだとなかなかにキツイ味になります。 ので、砂糖は必要かな…とアレンジしてみました!
- キコモヤシ無くてネギを入れました。焼くとハンバーグと同じ匂いがして美味しいのがわかりました。ソースも濃すぎず薄すぎず丁度良くて美味しい!濃いのが好きな方は水少な目に。
- くまちゃんもやしがシャキシャキして美味しかったです。トマトケチャップが入るので、もっとケチャップっぽいのかとおもったのですが、そうでもないソースでした。
- キートンヘルシーになって美味しい!サイコーだ!
調理時間
約30分
カロリー
616kcal
費用目安
600円前後
サラダ油 にんじん ブロッコリー 合いびき肉 パン粉 牛乳 玉ねぎ 卵 塩こしょう 薄力粉 デミグラスソース(缶詰) ケチャップ ウスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- うーぱー美味しい! じゃがいも余ってたのでプラスでいれました。 時間があったのでブロッコリーとにんじんは レンジじゃなく、茹でて柔らかくしました。
- かつとても簡単に美味しくできました!
- こん作り置きで冷凍していたミートボールと冷凍ブロッコリーを使って時短しました。とても美味しくできました。
- kottcデミグラスソースを使うので、間違いなく美味しく出来上がります。 市販の肉団子、ブロッコリーは冷凍を使ったので、少しデロッとしてしまいました。 甘めにしたかったので、コンデンスミルクを少し入れました。
調理時間
約50分
カロリー
540kcal
費用目安
500円前後
合いびき肉 玉ねぎ にんじん しめじ サラダ油 生クリーム 有塩バター 薄力粉 水 パン粉 牛乳 塩 こしょう デミグラスソース缶 ケチャップ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- もた子他の人のコメントを見て肉の量を増やし粘りけが出るまで練ってつなぎ無しでしたらうまくいきました! 味はレシピ通りだと味がぼやけるのでケチャップとウスターソースを足したら美味しく出来上がりました!
- ニャン太ミートボールが緩いとのコメントを読み、合挽肉300に対し、パン粉+牛乳は規定量入れました。 焦げ目がつくくらいしっかり焼けば、崩れることはなかったです。 デミグラス缶の値段が高かったので「ドミグラスソース」とパッケージに書いてあるシチューのルウを購入、1片使いました。 ルウだったので、小麦粉は要らなかったかもです。 最後にアク抜きしたほうれん草を入れました。 夜のおかずを朝作るので、色的にイマイチですが、味は美味しかったです♪
調理時間
約30分
カロリー
395kcal
費用目安
600円前後
芽キャベツ 薄力粉 サラダ油 豚ひき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩こしょう ケチャップ ウスターソース 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Soul'd out芽キャベツがこの日は売ってなかったので代わりにミニトマトで代用しました(ミニトマトはチンせずひき肉にくるみました)。 私が器用でないことも原因ですが、レシピの分量だと8個分作るのが精一杯でした。芽キャベツより小さいであろうミニトマトでもこんな感じでしたので、よっぽどひき肉を薄く成型しないと10個分作るのはけっこう大変なんじゃないかなと思います! 次回は芽キャベツで作ります(・∀・)
ご飯がすすむ!
ブロッコリーとしめじのミートボール-
(
2件)ミニハンバーグのようなコロコロと可愛いミートボールのご紹介♪フライパンで肉だねの表面を焼きつけてからソースを加え、しっかりとからめます!しめじとブロッコリーにもソースが絡んでご飯が進みます!
調理時間
約20分
カロリー
353kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 ブロッコリー しめじ パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 ケチャップ ウスターソース 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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ブロッコリーのミートボール3.6
(
3件)ブロッコリーの小房をミートボールで包んだ料理! 半分に切ると、ブロッコリーが顔を出してきれい♪ ケチャップ入りで、味付きのミートボールです!
調理時間
約30分
カロリー
368kcal
費用目安
400円前後
ブロッコリー 合挽き肉 酒 サラダ油 ベビーリーフ 粒マスタード 玉ねぎ 牛乳 パン粉 ケチャップ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- めぐたんレシピ通りにやったらブロッコリーが電子レンジだけだと結構硬くて生っぽく、、、(でもハンバーグ焼いてるうちにブロッコリーも柔らかくなるのかな?と思ってそのまま包みました) ハンバーグに入れた玉ねぎも出来上がって食べたら生っぽく(こちらも最後の加熱でもっと火が通るかなと思ってた)私は玉ねぎ生が苦手なのでこちらは好みの問題ですが… 家族からも不評でした(*_*)💦 あとブロッコリー大きかったみたいではみ出してボロボロしてきちゃいましたので小さめにした方が良いです❗️ 味としてはピーマンの肉詰めのブロッコリーバージョンって感じですね! ブロッコリーをある程度好みの固さになってるか途中で確認、大きさも小さめにして、玉ねぎも先に炒めて甘味を出してからお肉に混ぜて焼けばもっと美味しくなったかも。 結局出来上がった料理のブロッコリーが固くて食べれなかったので、ブロッコリーだけ出して再度電子レンジで何度も加熱して柔らかくしました😅😅
- りん冷凍のブロッコリー使ったので、火の通りは大丈夫でした。 包み方が雑だったせいか柔らかくてひっくり返しにくくて、少しボロボロになりました。 味はケチャップの味がしっかりしてたので、個人的には少しケチャップ少なめでもいいかな。