DELISH KITCHEN
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クレソンで華やか!

ミートボールとなすのトマト煮

手軽で見た目もおしゃれなトマト煮をご紹介♪ミートボールのたねはポリ袋で作るので洗い物が少なく済みます!クレソンの茎をたねに混ぜ込みクレソンを余すとこなく使いました。バゲットを添えたりパスタを入れたりアレンジ自在です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    347kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分の場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは縦半分に切り分ける。半分はみじん切りにし、残りは薄切りにする。なすはへたを取り除き、縦4等分に切って横半分に切る。クレソンは茎と葉に分け、茎の部分はみじん切りにし、葉の部分は3cm幅に切る。

  2. 2.

    ポリ袋に牛乳、パン粉を入れてもみ、合いびき肉、玉ねぎ(みじん切り)、クレソンの茎、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでもみこむ(肉だね)。袋の先端を切り落とす。バットに肉だねを1/9量ずつしぼり、薄力粉をまぶして丸める(ミートボール)。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ミートボールを入れて色が変わるまで3分ほど転がしながら加熱する。玉ねぎ(薄切り)、なすを加えてさっと油がまわるまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったら、ふたをして弱めの中火で12〜15分ほど煮る。

  5. 5.

    器に盛り、粉チーズをかけ、クレソンの葉をちらす。

レビュー

(19件)

3.9
※レビューはアプリから行えます。
  • ヤマト
    トマト缶の酸っぱさがあるので、子供が食べやすいように、コンソメと砂糖を足しました!
  • 88
    味見したらちょっと物足りなかったので、コンソメを追加しました。 とても美味しかったです。
  • シラタマ
    子供用にコンソメ、砂糖、牛乳を足しました。 ペンネと食べましたが、美味しかったです
  • sj
    クレソンではなくイタリアンパセリを入れました。また、肉だねにナツメグも少々足しました。トマトの酸味が苦手なためトマト缶半量で作りましたが、味が濃縮されてとても美味しくできました❗️

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