お弁当にもオススメ！
ブロッコリーのミートボール
調理時間
約30分
カロリー
368kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
13g
脂質
24g
たんぱく質
22.1g
糖質
9.4g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ブロッコリーの小房をミートボールで包んだ料理！ 半分に切ると、ブロッコリーが顔を出してきれい♪ ケチャップ入りで、味付きのミートボールです！
手順
1
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、湿らせる。
2
耐熱容器にブロッコリー、水大さじ2を入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
3
玉ねぎはみじん切りにする。
4
ボウルに合挽き肉、1、☆の材料を入れ、粘りがでるまでよく練る。
5
10等分に分け、ブロッコリーを包むようにして丸める。
6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を並べる。菜箸で転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。余分な油を捨て、酒を入れる。ふたをして3分蒸し焼きにする。器に盛り、ベビーリーフと粒マスタードを添える。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 冷凍のブロッコリー使ったので、火の通りは大丈夫でした。 包み方が雑だったせいか柔らかくてひっくり返しにくくて、少しボロボロになりました。 味はケチャップの味がしっかりしてたので、個人的には少しケチャップ少なめでもいいかな。
めぐたん
レシピ通りにやったらブロッコリーが電子レンジだけだと結構硬くて生っぽく、、、（でもハンバーグ焼いてるうちにブロッコリーも柔らかくなるのかな？と思ってそのまま包みました） ハンバーグに入れた玉ねぎも出来上がって食べたら生っぽく（こちらも最後の加熱でもっと火が通るかなと思ってた）私は玉ねぎ生が苦手なのでこちらは好みの問題ですが… 家族からも不評でした(*_*)💦 あとブロッコリー大きかったみたいではみ出してボロボロしてきちゃいましたので小さめにした方が良いです❗️ 味としてはピーマンの肉詰めのブロッコリーバージョンって感じですね！ ブロッコリーをある程度好みの固さになってるか途中で確認、大きさも小さめにして、玉ねぎも先に炒めて甘味を出してからお肉に混ぜて焼けばもっと美味しくなったかも。 結局出来上がった料理のブロッコリーが固くて食べれなかったので、ブロッコリーだけ出して再度電子レンジで何度も加熱して柔らかくしました😅😅
りん