DELISH KITCHEN

フワフワお肉と甘酢っぱダレ!

お豆腐ミートボール

3.9

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    672kcal

  • 費用目安

    500前後

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ご飯との相性バッチリの甘酸っぱダレを使ったレシピをご紹介! お豆腐が入ったフワフワな優しい食感とアクセントの効いたタレがたまりません♪お豆腐ミートボールはお弁当にも夜ご飯にもぴったりです!

材料 【2人分】

  • 絹豆腐 200g
  • 豚ひき肉 300g
  • 塩こしょう少々
  • 生姜チューブ小さじ1
  • 小さじ1
  • 1個
  • サラダ油適量
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1/2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 片栗粉小さじ1

手順

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み、600wのレンジで2分加熱する。

  2. 2

    ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをしたら粘りが出るまでよくこねる。

  3. 3

    豆腐、生姜、酒、卵を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    等分して丸く成型する。

  5. 5

    フライパンに、フライパンの底から2〜3mmの厚さまでサラダ油をひいて4のたねを揚げ焼きにする。

  6. 6

    別のフライパンにケチャップ、中濃ソース、鶏がらスープ、砂糖、酢、水、片栗粉をよく混ぜ、火をつける。

  7. 7

    沸いたら火を止めて、5を加えてよく絡ませて完成!

レビュー

3.9

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)

※レビューはアプリから行えます
  • この分量だと生地が柔らかすぎてうまく団子にならないです
  • かな

    何回かリピートしてますが問題なく作れています!そもそものタネが柔らかめなので、まん丸(球)ではなく少し平たい丸にするのがコツかなーと。 柔らかすぎるという方は卵など入れた後の材料を混ぜ合わせる時に少ししっかりめにこねてみるといいかもしれません^^* 豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んだあとお皿など重しを乗せるといいかもです!(私は平たい皿でサンドイッチにしてチンしてます) それでもちょっと…という場合はタネをスプーンで丸めて油多めのフライパンに落として揚げ焼きみたいにするといいかもです! お酢抜きでも全然美味しくいただけたので、酸っぱいの苦手なお子さんにはお酢抜きでもいいかも。
  • 他の方も書かれているようにこの分量では全然上手く出来ません。おそらく豆腐が多すぎるのかベッチャベッチャで、肉をかなり足して何とかギリギリという感じでまん丸には到底出来ませんでした。
  • kbrn

    固まらないと多くのレビューあったので、絹豆腐ではなく木綿豆腐をつかい、タネに適量のパン粉を追加しました。 結構柔らかいですが、形が崩れることなく簡単に作れました!そしてとても美味しかったです!!

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