フワフワお肉と甘酢っぱダレ！
お豆腐ミートボール
ご飯との相性バッチリの甘酸っぱダレを使ったレシピをご紹介！ お豆腐が入ったフワフワな優しい食感とアクセントの効いたタレがたまりません♪お豆腐ミートボールはお弁当にも夜ご飯にもぴったりです！
- 調理時間 約15分
カロリー
672kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
豆腐をキッチンペーパーで包み、600wのレンジで2分加熱する。
2.
ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをしたら粘りが出るまでよくこねる。
3.
豆腐、生姜、酒、卵を加えてよく混ぜる。
4.
等分して丸く成型する。
5.
フライパンに、フライパンの底から2〜3mmの厚さまでサラダ油をひいて4のたねを揚げ焼きにする。
6.
別のフライパンにケチャップ、中濃ソース、鶏がらスープ、砂糖、酢、水、片栗粉をよく混ぜ、火をつける。
7.
沸いたら火を止めて、5を加えてよく絡ませて完成！
レビュー
(28件)
3.8
※レビューはアプリから行えます。
- あこの分量だと生地が柔らかすぎてうまく団子にならないです
- ゆ他の方も書かれているようにこの分量では全然上手く出来ません。おそらく豆腐が多すぎるのかベッチャベッチャで、肉をかなり足して何とかギリギリという感じでまん丸には到底出来ませんでした。
- かな何回かリピートしてますが問題なく作れています！そもそものタネが柔らかめなので、まん丸(球)ではなく少し平たい丸にするのがコツかなーと。 柔らかすぎるという方は卵など入れた後の材料を混ぜ合わせる時に少ししっかりめにこねてみるといいかもしれません^^* 豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んだあとお皿など重しを乗せるといいかもです！(私は平たい皿でサンドイッチにしてチンしてます) それでもちょっと…という場合はタネをスプーンで丸めて油多めのフライパンに落として揚げ焼きみたいにするといいかもです！ お酢抜きでも全然美味しくいただけたので、酸っぱいの苦手なお子さんにはお酢抜きでもいいかも。
- pocota豚ひき肉が200gしかなかったので、お豆腐は150gにして作りました。 形にこだわりがないのと、油が残るの嫌だったので、フライパンへ1cm程の油を入れて加熱し、ドロッとした生地を揚げ焼きにしました。 ナゲットみたいな形になりますが、食感も味も美味しかったですよ。 ※タレは熱いフライパンにそのまま作ろうとすると、片栗粉がすぐに固まってダマになるのでご注意をー！ (いけるだろ！と思い失敗してしまいました;)