おもてなしに♪
ミートボールシチュー
にんじんをハートに抜いて、かわいいビーフシチューに仕上げます。ミートボールの旨味がシチューに溶け込んで本格的な味わいです！
- 調理時間 約50分
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カロリー
540kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎは半分に切り、1/2量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんじんは7〜8mm幅の輪切りにし、ハートの抜き型で抜く。
2.
耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。
3.
ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。5分程おき、合びき肉、塩、こしょう、2を加えて粘りが出るまで混ぜ、10等分にする。丸く形をととのえる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
ポイント
煮崩れないようにしっかり焼き色をつけましょう。
5.
4のフライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて全体に油がまわるまで炒める。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、水、4を加えて煮立たせふたをして弱火で10分程煮る。
6.
野菜が柔らかくなったら☆を加え混ぜてふたをし、弱火で5分程煮る。
