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おもてなしに♪

ミートボールシチュー

にんじんをハートに抜いて、かわいいビーフシチューに仕上げます。ミートボールの旨味がシチューに溶け込んで本格的な味わいです!

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    540kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは半分に切り、1/2量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんじんは7〜8mm幅の輪切りにし、ハートの抜き型で抜く。

  2. 2.

    耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

  3. 3.

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。5分ほどおき、合いびき肉、塩、こしょう、2の玉ねぎを加えて粘りが出るまで混ぜ、10等分にする。丸く形をととのえる(ミートボール)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3のミートボールを入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

    TIPS

    煮崩れないようにしっかり焼き色をつけましょう。

  5. 5.

    4のフライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて全体に油がまわるまで炒める。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、水、ミートボールを戻し入れて煮立たせ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

  6. 6.

    野菜が柔らかくなったら☆を加え、混ぜてふたをして弱火で5分ほど煮る。

    TIPS

    お好みで仕上げに生クリームをまわしかけましょう。