おもてなしに♪
ミートボールシチュー
にんじんをハートに抜いて、かわいいビーフシチューに仕上げます。ミートボールの旨味がシチューに溶け込んで本格的な味わいです！
- 調理時間 約50分
-
カロリー
540kcal
-
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎは半分に切り、1/2量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんじんは7〜8mm幅の輪切りにし、ハートの抜き型で抜く。
2.
耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。
3.
ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。5分ほどおき、合いびき肉、塩、こしょう、2の玉ねぎを加えて粘りが出るまで混ぜ、10等分にする。丸く形をととのえる(ミートボール)。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3のミートボールを入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
TIPS
煮崩れないようにしっかり焼き色をつけましょう。
5.
4のフライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて全体に油がまわるまで炒める。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、水、ミートボールを戻し入れて煮立たせ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
6.
野菜が柔らかくなったら☆を加え、混ぜてふたをして弱火で5分ほど煮る。
TIPS
お好みで仕上げに生クリームをまわしかけましょう。
