芽キャベツのミートボール

手順

1. 1

   芽キャベツは根元に十字に切り込みを入れる。 玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器に玉ねぎ、芽キャベツを入れて、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとり、玉ねぎ、芽キャベツに分ける。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませ、ひき肉、玉ねぎ、塩こしょうを加えてねばりが出るまで混ぜる。

4. 4

   10等分にして手に取り、平たく伸ばして芽キャベツをのせ、包むように丸く成形して薄力粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねを入れて中火で転がしながら焼き色をつけて、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにして火を通す。

6. 6

   ★を加えて中火で煮立たせ、全体にからめる。