DELISH KITCHEN
【絶品】かぼちゃ×ブロッコリー♪料理上手になれるレシピ13選

【絶品】かぼちゃ×ブロッコリー♪料理上手になれるレシピ13選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/03/06

アレンジ盛りだくさん♪かぼちゃとブロッコリーを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。サラダやシチュー、アヒージョなど野菜が盛り沢山食べられるレシピを13個紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

サラダ・和え物のレシピ


  • 「玉ねぎと鶏肉のハニーマスタードサラダ」のレシピ動画

    食べたらやみつき!
    玉ねぎと鶏肉のハニーマスタードサラダ

    4.2

    (
    9件
    )

    玉ねぎの食感が楽しめるごちそうサラダ♪ 大きめに具材を切ることがポイントです! 日々の食事だけでなくパーティーやおもてなしにもオススメです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉  玉ねぎ かぼちゃ ブロッコリー 水 塩こしょう(鶏肉用) オリーブオイル 塩こしょう(ソース用) はちみつ 粒マスタード マヨネーズ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • キョコ
      甘さが矢張美味しいお味です‼️
  • 「ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ

    3.5

    (
    12件
    )

    簡単温野菜サラダ! 緑黄色野菜しっかり摂って栄養バランスを整えましょう♪ お弁当のおかずにもオススメ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー かぼちゃ ささみ 水 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • emi
      ささみの代わりに、ベーコンで作りました。ドレッシングが野菜ととっても合っていて、おいしかったです。子供たちも、パクパク食べてました。
    • さくらあんこ
      作った人、旨味の味覚無いのかな!レシピ作るにはセンス無さ過ぎる。美味しいものをちゃんと食べに行って、勉強してからアップしてください。間の抜けたって、こんな料理の事。
    • くまちゃん
      醤油が多かったのか、しょっぱかったです。色も茶色くて見た目悪くて味濃そうと思ったら、案の定そうでした。もう作らないと思う。
  • 「ブロッコリーとかぼちゃのみそマヨ和え」のレシピ動画

    お弁当の副菜に!
    ブロッコリーとかぼちゃのみそマヨ和え

    4.2

    (
    42件
    )

    レンジを使い時短和え物! 冷蔵庫にある調味料でできます♪ お弁当の彩りにも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      100前後

    ブロッコリー かぼちゃ 砂糖 みそ マヨネーズ 白すりごま 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Aleksa♡
      調味料は気持ち多めに入れました!
    • あーちゃん
      かぼちゃもブロッコリーも冷凍のものを使ったので、とても簡単にできました。 洗い物も少なくて、おいしくできたので本当におすすめです!
    • 千草
      冷凍のブロッコリーとかぼちゃで作りました。 かぼちゃの甘みと味噌マヨの相性が良く、箸がすすみました。
    • mist
      野菜は全部冷凍です! かぼちゃもダイスカットで包丁は一切使っていません ごま味噌マヨネーズで食べやすかったです
  • 「ブロッコリーとかぼちゃのクリームチーズ和え」のレシピ動画

    ちょっとした1品に!
    ブロッコリーとかぼちゃのクリームチーズ和え

    4.0

    (
    5件
    )

    かぼちゃの甘みとベーコンの塩気の組み合わせが ぴったりなクリームチーズ和えです! クリームチーズとヨーグルトでさっぱり食べやすいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー かぼちゃ ベーコン クリームチーズ ヨーグルト[無糖] 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • chisagon
      ベーコンをしっかり炒めることがポイントであとは混ぜるだけなので簡単でした。クリームチーズは柔らかいタイプを使用しました。ベーコンのコクが出ていて美味しかったです。

スープのレシピ


  • 「ブロッコリーとかぼちゃの豆乳みそスープ」のレシピ動画

    まろやかな甘み♪
    ブロッコリーとかぼちゃの豆乳みそスープ

    4.6

    (
    5件
    )

    ふんわりかきたまにとろみをつけたスープをご紹介!優しい味わいでほっこり温まる一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      400前後

    ソーセージ ブロッコリー かぼちゃ 水 鶏ガラスープ 無調整豆乳 みそ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      レシピ通りだとかぼちゃが煮えにくいと思ったので、一足先にかぼちゃのみ茹でました😊スープの味付けが絶妙に美味しかったです❣️
    • にゃんにゃむニーナ
      26日夕ご飯は、 ほっこり安定の美味しさ、牛肉と白菜のすき焼き風 こちらに載せました。 他には、 ナンプラーが癖になる、エスニック冷奴 こちらにも載せます。 まろやかな甘み、ブロッコリーとかぼちゃの豆乳みそスープ こちらにも載せます。 いただきます。
    • ゆう
      簡単で美味しくできました!
    • にーな
      豆乳なくて牛乳で作りましたが優しい味で美味しかったです。

鍋のレシピ


  • 「かぼちゃポタージュ鍋」のレシピ動画

    かぼちゃたっぷり!
    かぼちゃポタージュ鍋

    4.6

    (
    8件
    )

    マッシュしたかぼちゃをたっぷり入れて、ほんのり甘いポタージュスープを作ります。型抜きでオバケやジャック・オ・ランタンを抜いて賑やかで可愛い鍋に仕上げましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      498kcal

    • 費用目安

      600前後

    ソーセージ スライスチーズ スライスチーズ[チェダー] かぼちゃ[種とわたなし] まいたけ ブロッコリー 水 塩 こしょう コンソメ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えれな
      低カロリーにしたかったので、ウィンナーとチーズなしで玉ねぎを4分の1追加!牛乳も豆乳にしました!大根で型抜きして、ヘルシーに美味しく作れました😊

シチューのレシピ


  • 「かぼちゃのクリームシチュー」のレシピ動画

    ホクホク甘い♪
    かぼちゃのクリームシチュー

    4.4

    (
    83件
    )

    かぼちゃを使ったクリームシチューのご紹介です。かぼちゃの甘みが引き立ち、コクのある濃厚な味わいに♪野菜もたくさん食べられるのでおすすめです。バゲットなどを添えてお召し上がりください!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      585kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 玉ねぎ かぼちゃ しめじ ブロッコリー 有塩バター 薄力粉 水 牛乳 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きいな
      秋の定番シチュー。かぼちゃ入りでホクホクして美味しい🥰 鶏肉と良く合いますね。家族皆んなに好評でした👍✨
    • 彗星
      カボチャはレンジで温めておきました 野菜の甘みが出ておいしかったです レシピより気持ち強く味付けするといいかも
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • トシ
      少し手間と時間がかかりましたがおいしかった。人参も加えて、ブロッコリー、かぼちゃともすべて事前にレンチンしました。コメントにあるように薄味そうだったのでコンソメは10g入れました。煮込み時間も弱火でじっくり5〜6分長めにしました。また作りたいと思います。
  • 「かぼちゃのクリームシチュー」のレシピ動画

    市販のルウで作る♪
    かぼちゃのクリームシチュー

    4.3

    (
    31件
    )

    かぼちゃが溶け込んだマイルドなクリームシチューを市販のルウを使って作ります。かぼちゃはレンジで加熱し、なめらかにつぶしてから加えることでルウが鮮やかなオレンジ色に♪かぼちゃの優しい甘みがクリーミーなシチューによく合い、ほっこりするおいしさです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      -

    鶏もも肉 かぼちゃ 玉ねぎ ブロッコリー サラダ油 水 クリームシチューのルウ 牛乳 塩こしょう 塩こしょう

    • ※1人分あたり(3等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんごろ
      きのこが🍄なかったので じゃがいもを入れて、クリーミーになりました。生クリームもあと乗せして さらにクリーミーで美味しく頂きました♪
    • まめのすけ
      しめじを入れてみました。まろやかで濃厚で美味しかったです!
    • なつ
      かぼちゃが甘くて美味しかったです!
    • はぎこ
      美味しい!かぼちゃの味がしっかり残ってます◎
  • 「鮭とかぼちゃのクリームシチュー」のレシピ動画

    鮭と一緒に♪
    鮭とかぼちゃのクリームシチュー

    4.0

    (
    13件
    )

    かぼちゃの自然な甘さを堪能できる濃厚なクリームシチューのレシピです!鮭の旨味も堪能できます。バケットを添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      421kcal

    • 費用目安

      700前後

    生鮭[切り身] かぼちゃ[冷凍] 玉ねぎ ブロッコリー 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 水 牛乳 塩 黒こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • サクラ
      かぼちゃを生に、レンジでチンして入れてみました。 鮭は骨を抜いてから入れると食べるとき気にならずスムーズでいいです。面倒くさいですが……。 時間をかけて煮込みましたがトロトロで鮭とかぼちゃのコクが合さってとても美味しかったです。
    • れいちゃん
      生のかぼちゃで作りました 次の日残ったシチューでドリアを作ったら美味しかったです
    • はーりー
      かぼちゃは少しレンチンしてから牛乳の前に入れることで8分の煮込みだけで終わりました。 味が薄かったですが、2歳の息子にはちょうど良かったようで完食でした!
    • 粗忽の料理人
      申し訳ありません。塩だけでは物足りなくて、コンソメキューブ1/2個を加えました。それで我が家のシチューの味になり、美味しく頂きました。

アヒージョのレシピ


  • 「ブロッコリーとかぼちゃの海鮮アヒージョ」のレシピ動画

    ついつい手が伸びる♪
    ブロッコリーとかぼちゃの海鮮アヒージョ

    ブロッコリーとかぼちゃと海鮮で作るお手軽レシピのご紹介。ぜひご家庭でバル気分をお楽しみ下さい♪忙しい時にもおすすめの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      726kcal

    • 費用目安

      600前後

    むきえび ブロッコリー かぼちゃ[スライス] にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとかぼちゃのアヒージョ」のレシピ動画

    野菜がメイン♪
    ブロッコリーとかぼちゃのアヒージョ

    ブロッコリーとかぼちゃを使った簡単アヒージョレシピ!熱々のうちにバゲットと一緒に召し上がれ♪あと一品欲しいときにおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      813kcal

    • 費用目安

      500前後

    ブロックベーコン ブロッコリー かぼちゃ[スライス] にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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焼き物のレシピ


  • 「かぼちゃとブロッコリーのグラタン」のレシピ動画

    簡単クリーミー♪
    かぼちゃとブロッコリーのグラタン

    4.0

    (
    4件
    )

    シンプルな工程で簡単に作れるクリームグラタンをご紹介します。ホクホクのかぼちゃとシャキシャキのブロッコリーが相性抜群!彩りも鮮やかに仕上がります。フランスパンなどを添えてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      480kcal

    • 費用目安

      500前後

    ベーコン かぼちゃ ブロッコリー 玉ねぎ 有塩バター ピザ用チーズ 薄力粉 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • セル
      簡単にグラタンができました。チーズたっぷりに調理。 チーズの塩けと、かぼちゃの甘みがいいバランスでした。次は、しめじも加えてみます。
    • ゆん
      残ったソースにごはんを絡めてドリアにして食べたらめっちゃ美味しかったです!
  • 「ぎゅうぎゅう焼き」のレシピ動画

    オーブンで仕上げる!
    ぎゅうぎゅう焼き

    4.5

    (
    46件
    )

    天板いっぱいに野菜と肉をぎゅうぎゅうに詰めて焼くレシピ♪簡単で見映えがよく、おもてなしにおすすめです!天板では量が多い場合は、フライパンで作って食卓に並べても!お好みの具材でお作りいただけますが、野菜はなるべく水気の出にくいものが向いています。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      2268kcal

    • 費用目安

      1300前後

    鶏もも肉 ソーセージ かぼちゃ[種とわたなし] じゃがいも ブロッコリー 玉ねぎ 赤パプリカ エリンギ にんにく ローズマリー 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 浬ママ
      初めて作りましたが、簡単に美味しく出来ました✨今は、アスパラが旬で新鮮な物を友人から沢山頂いたので、カボチャの代わりに入れました!その季節に合った野菜を使うのも良いですし、見た目も豪華なので、おもてなし料理の一品になります。ゴボウやカブなども入れてみたいです。野菜だけではなく、お肉も摂れるので、中学生男子の食べ盛りの子にもぴったりでした。私には、ちょうど良い味付けですが、息子はマヨネーズを付けても美味しかったようです。お好みのドレッシングを付けながらでも良いかもです🎵 ジャガイモなどの硬い野菜は、確かに、レンチンしてからの方が火の通りが確実です。私もレンチンしました🙆我が家の一品となりました😊
    • じゃんけんぽん
      ガラス容器で焼いたので、余分に時間がかかりました。 ローズマリーが売ってなかったのでパセリで代用。 味はとてもおいしかったし、見た目にも、豪華なのでおもてなしにも良いと思いました。また、作ります。 ズッキーニが好きなのでいれてみました。
    • てるてるぼうず
      シンプルな調味料でどうかと思いましたが、素材の味がしっかり出て美味しかったです。 じゃがいもの切り方を工夫しないと、じゃがいもだけ火が通らなくなると思います。 今回は40分でちゃんと火が通りました。
    • 星空さん
      材料半分で、かぼちゃ・人参、じゃがいもなど火の通りにくいものはレンジで約5分加熱処理しました。その後、グリル約20分。焼き目も良くついてとても美味しく出来上がりました。見た目も綺麗です。